Kalsiyum disodyum edetat hidrat

Kalsiyum disodyum edetat hidrat (CAS 23411-34-9), gıda ve ilaç üretiminde şelatlama ajanı olarak kullanılan kristal yapıda bir tuzdur.

Kalsiyum disodyum EDTA veya kalsiyum disodyum versenat olarak da bilinen bu ürün, demir, bakır ve manganez gibi serbest metal iyonlarını bağlayarak ürünlerde oksidatif bozulmayı önler.

Renk, tat ve raf ömrü stabilitesinin korunması gereken formülasyonlarda tercih edilen bir sekestran maddedir.

Konserve sebze ve baklagil üretiminde metal kaynaklı renk bozulmalarını engellemek için kullanılır.

Mayonez, salata sosu ve emülsifiye gıdalarda ise ransiditeyi geciktirerek ürün kalitesini korur.

İlaç formülasyonlarında, özellikle parenteral ve topikal preparatlarda, eser metal kontaminasyonunun aktif madde stabilitesini bozmasını önlemek amacıyla formüle edilir.

Deniz ürünleri işleme hatlarında strüvit kristali oluşumunu bastırmak için proses katkısı olarak uygulanır.

Kozmetik ve dermatolojik ürünlerde de metal iyonlarının formülasyon bütünlüğüne zarar vermesini engellemek için kullanılır.

Kalsiyum disodyum edetat hidrat standart olarak beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC kalitesi, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. spesifikasyonlarında piyasada mevcuttur.

Teknik kalite de endüstriyel proses uygulamaları için ayrıca tedarik edilebilir.