Dimetil dikarbonat nedir?
Dimetil dikarbonat (CAS 4525-33-1), E242 ve DMDC kısaltmasıyla tanınan bir soğuk sterilizasyon ajanı.
Dimetil dikarbonat nerede kullanılır?
- İçecekler: ısıl işlem gerektirmeden bozulma mikroorganizmalarını etkisiz hale getirir, son üründe işlevsel kalıntı bırakmaz
- Isıya duyarlı içecek formülasyonlarında mikrobiyolojik stabilite için koruyucu
- Şarap: durgun ve köpüklü şaraplarda dolum öncesi mikrobiyal stabilizasyon; tat profilini bozmadan raf ömrünü uzatır
- Meyve suları ve meyve bazlı içecekler: maya ve bakteri yükünü düşürmek için pastörizasyon alternatifi
- Hazır çay, spor içecekleri ve soğuk demleme kahve: ısıya hassas ürünlerde soğuk zincir bağımlılığını azaltma
- Şekersiz ve düşük pH'lı içecekler: düşük dozajda bozulma riski kontrolü
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 15.2 °C |
| Kaynama Noktası | 46-47 °C @ Press: 5 Torr |
| Yoğunluk | 1.258 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Parlama Noktası | 80 °C |
| Renk | Renksiz |
| Suda Çözünürlük | 35 g/L (ayrışma) |
| Buhar Basıncı | 0.7 hPa (20 °C) |
| Kırılma İndisi | n 20/D 1.392(lit.) |
| Log P | 0.082 (est) |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
TEHLİKE GHS02 GHS05 GHS06 GHS07
Ticaret ve Mevzuat
| UN Numarası | 2927 |
| ADR Sınıfı | 6.1 |
Diğer İsimler
Dimetil pirokarbonat Metil pirokarbonat DMDC Dikarbonik asit dimetil ester Dimetil oksidiformat E242
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Dimethyl Dicarbonate
İlgili Ürünler
Dimetil karbonat
CAS: 616-38-6
Dimetildisiyan
CAS: 6864-37-5
1,3-dikloro-5,5-dimetilhidantoin
CAS: 118-52-5
Dimetil malonat
CAS: 108-59-8
Diklorometan
CAS: 75-09-2
Didesildimonyum karbonat
CAS: 148788-55-0
Dimetil disülfür
CAS: 624-92-0
Dimetilhidantoin
CAS: 77-71-4
Dietil karbonat
CAS: 105-58-8
Dimetil sülfat
CAS: 77-78-1
Dimetilformamid
CAS: 68-12-2
Bromoklorodimetilhidantoin
CAS: 32718-18-6
1-bromo-3-kloro-5,5-dimetilhidantoin
CAS: 126-06-7
Sodyum dimetilditiyokarbamat
CAS: 128-04-1
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 4525-33-1
- EC Numarası
- 224-859-8
- Mol. Ağırlık
- 134.09
- Form
- sıvı
- Kalite
- gıda
- Kategori
- Koruyucular ve Biyositler
Sektörler
Molekül Yapısı
