Furfurilamin

Furfurilamin (CAS 617-89-0), furan halkası taşıyan birincil bir amindir.

Aroma endüstrisinde reaktif bir yapı taşı olarak işlev görür; özellikle kavurma, fındık ve kahve notaları içeren bileşiklerin sentezinde tercih edilir.

2-Furanmetilamin adıyla da kayıt altında bulunan bu ürün, furfuraldan türetilir.

Aroma ve koku formülasyonlarında, azot içeren heterosiklik bileşiklerin sentezinde ara madde olarak kullanılır; bu bileşikler kavurulmuş gıda profillerinin oluşturulmasında belirleyici rol oynar.

Kahve, çikolata ve fırın ürünleri aromalarında karakteristik notaları sağlayan reaksiyon ürünlerinin üretiminde tercih edilir.

Maillard reaksiyonu modellemesi gerektiren gıda aroma araştırmalarında, furan bazlı bileşik kütüphanelerinin oluşturulmasında kullanılır.

Özel kimyasal sentezlerde, furan halkası yapısının korunması gereken ilaç ara maddesi ve agrokimyasal bileşik üretiminde de değerlendirilebilir.

Furfurilamin standart olarak sıvı formda tedarik edilir.

Aroma uygulamaları için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonunda, kimyasal sentez amaçlı kullanımlar için teknik kalitede sunulur.

Saflık seviyeleri tipik olarak %98 ve üzerinde belirtilir; tedarikçiden tedarikçiye spesifikasyon gereksinimleri farklılık gösterebileceğinden teknik veri sayfası talep edilmesi önerilir.