Acai meyvesi ekstresi

Acai meyvesi ekstresi (CAS 879496-95-4), Güney Amerika kökenli Euterpe oleracea palmiyesinin meyvesinden elde edilir.

Gıda, kozmetik ve nutraceutical formülasyonlarında doğal antioksidan ve renklendirici olarak tercih edilen bir bitki ekstresidir. Yüksek antosiyanin ve polifenol içeriği, ürüne premium doğal içerik statüsü kazandırır.

Fonksiyonel içecek ve enerji içeceği üretiminde doğal antioksidan kaynağı olarak formülasyona girer; ürünün "clean label" konumlandırmasını destekler.

Smoothie, protein tozu ve takviye edici gıda ürünlerinde hem renk hem de fonksiyonel bileşen olarak kullanılır.

Kozmetik formülasyonlarda cilt bakım kremlerine, serumlarına ve saç ürünlerine antioksidan aktif olarak dahil edilir.

Kapsül ve tablet formatındaki besin takviyelerinde standartize ekstrakt olarak işlenir; antosiyanin içeriği üzerinden spesifikasyon belirlenir.

Gıda sektöründe yapay renklendirici alternatifi arayan üreticiler için mor-kırmızı ton veren doğal pigment kaynağı işlevi görür.

Toz ve sıvı ekstrakt formlarında temin edilir; sprey kurutulmuş toz form lojistik ve formülasyon kolaylığı nedeniyle en sık tercih edilenidir.

Antosiyanin veya ORAC değeri üzerinden standartize edilmiş kaliteler mevcuttur; gıda uygulamaları için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonlar esas alınır.

Organik sertifikalı (USDA Organic, EU Organic) tedarik seçenekleri de piyasada bulunur.