Amonyum sülfür

Tuzlar ve Mineraller Tarım ve Yem Gıda ve Beslenme Aroma Verme ve Asitlendirme

Teklif Al

CAS Numarası

12135-76-1

EC Numarası

235-223-4

Mol. Ağırlık

68.15 g/mol

FEMA

FEMA 2053

Ürün Detayı

Amonyum sülfür (CAS 12135-76-1), FEMA 2053 numarasıyla kayıtlı bir aroma maddesidir.

Gıda ve aroma endüstrisinde kavurma, et ve umami notalarını formülasyonlara taşımak için kullanılır.

Diamonyum sülfür olarak da bilinen bu tuz, doğal oluşan kükürtlü aroma profillerini işlenmiş gıdalarda yeniden oluşturmak amacıyla tercih edilir.

İşlenmiş et ürünleri ve hazır çorbalarda pişmiş et karakterini güçlendirmek için aroma formülasyonlarına dahil edilir.

Snack ve cips kaplamalarında kavurma notası oluşturmak amacıyla toz aroma karışımlarında kullanılır.

Lezzet geliştirici bileşimlerinde kükürtlü ara ürün olarak, Maillard reaksiyonu kaynaklı aroma profillerini taklit etmek için formülatörler tarafından değerlendirilir.

Hazır sos ve çeşni karışımlarında savory profil derinliği sağlamak için düşük dozajlarda uygulanır.

Aroma evleri, doğal et ve deniz ürünü ekstrakt alternatifleri geliştirirken bu bileşiği kimyasal ara madde olarak işler.

Amonyum sülfür, sıvı çözelti formunda tedarik edilir; katı formun kararsız yapısı nedeniyle ticari tedarik büyük ölçüde sulu çözelti olarak gerçekleşir.

Gıda uygulamaları için FEMA listeli kalitede temin edilir.

Spesifikasyon gereksinimleri için tedarikçi sertifika belgelerinin talep edilmesi önerilir.

Amonyum sülfür tedariki için bize ulaşın.

Teklif Al

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	decomposes [HAW93]
Kaynama Noktası	40.0 °C
Yoğunluk	1 g/mL at 25 °C
Parlama Noktası	90 °F
Görünüm	Amonyum sülfür, sarı kristal (şeker veya kum benzeri) bir malzemedir, genellikle sıvı çözelti halinde bulunur ve yanıcıdır. Çözeltinin çürük yumurta kokusu vardır.
Renk	Sarıdan turuncuya
Koku	Amonyak kokusu
Suda Çözünürlük	Su, alkol ve sıvı amonyak ile karışabilir.
Buhar Basıncı	600 hPa at 20 °C
Kırılma İndisi	n 20/D 1.467
pH	9.5 (450g/L in H2O)