Amonyum asetat

Amonyum asetat (CAS 631-61-8), gıda katkı maddesi olarak E264 koduyla tanınan bir amonyum tuzudur.

Gıda, ilaç ve analitik kimya süreçlerinde tamponlama, pH düzenleme ve koruma amaçlı kullanılır.

Belirli organik sentez reaksiyonlarında katalizör öncüsü olarak da değer taşır.

Gıda ve içecek üretiminde E264 olarak onaylıdır; fırın ürünleri, et ürünleri ve sosların asitlik regülatörü ve koruyucusu olarak formülasyonlara girer.

Analitik kimyada HPLC ve LC-MS sistemlerinde mobil faz tamponu olarak kullanılır; özellikle protein ve nükleotid analizlerinde tercih edilen tampon sistemleri arasındadır.

Biyoteknoloji uygulamalarında DNA ve RNA saflaştırma protokollerinde çöktürme reaktifi işlevi görür.

İlaç formülasyonlarında tampon bileşeni olarak yer alır ve aktif madde stabilitesini pH kontrolüyle destekler.

Organik sentezde, özellikle Leuckart reaksiyonu gibi aminasyon proseslerinde, katalitik amonyak kaynağı olarak kullanılır.

Amonyum asetat toz ve granül formda tedarik edilir.

Gıda ve ilaç sektörü için FCC, USP ve Ph. Eur. kalitelerinde mevcuttur; analitik ve biyoteknoloji uygulamaları için HPLC saflık derecesi de piyasada standart bir seçenektir.

Teknik kalite, endüstriyel sentez ve genel proses uygulamaları için uygundur.