Sodyum izostearoil laktilat

Sodyum izostearoil laktilat (CAS 66988-04-3), izostearik asit ve laktik asitten türetilen anyonik bir yüzey aktif maddedir.

Gıda işleme ve kişisel bakım formülasyonlarında emülgatör ve reoloji düzenleyici olarak işlev görür.

PATIONIC ISL ticari adıyla da tedarik edilen bu madde, yağ-su sistemlerini kararlı hale getirmek ve arayüzey filmlerini iyileştirmek amacıyla tercih edilir.

Fırıncılık ürünleri ve hamur sistemlerinde glüten ağını güçlendirir; bu sayede hamurun makine işlenebilirliği artar ve pişmiş ürünlerde tutarlı bir kırıntı yapısı elde edilir.

Düşük yağlı veya yağ azaltılmış emülsifiye gıda ürünlerinde doku ve ağız hissi kaybını telafi etmek için formülasyona dahil edilir.

Saç bakım ürünlerinde, özellikle kremler ve kondisyonerlerde, yağ fazının homojen dağılımını sağlayarak ürün stabilitesini uzatır.

Cilt bakım emülsiyonlarında ise ince film oluşturma kapasitesi, aktif bileşenlerin yüzeye düzgün yayılmasını destekler.

Endüstriyel gıda üretiminde sürekli proses hatlarında reoloji kontrolü gerektiren uygulamalarda da kullanılır.

Sodyum izostearoil laktilat piyasada genellikle soluk sarı ila amber renkte viskoz sıvı veya yarı katı formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, kişisel bakım uygulamaları için kozmetik kalitesinde sunulur.

Teknik kalite seçenekleri de endüstriyel formülasyon ihtiyaçları için mevcuttur.