Bromlu bitkisel yağ

Bromlu bitkisel yağ (CAS 8016-94-2), E443 kodu ile tanınan bir gıda katkı maddesidir.

İçecek formülasyonlarında ağırlık verici ve emülgatör olarak işlev görür; sitrus ve diğer aroma yağlarının sıvı içinde homojen dağılımını sağlar.

Aroma yağlarının yüzeyde birikmesini önlemek için özellikle içecek endüstrisinde tercih edilir.

Sitrus aromalı meşrubatlar ve spor içecekleri, E443'ün en yoğun kullanıldığı ürün kategorisidir; aroma yağının sıvıdan ayrışmasını engelleyerek içeceğin raf ömrü boyunca görsel ve duyusal tutarlılığını korur.

Limon, portakal ve greyfurt bazlı içecek konsantrelerinde yoğunluk dengeleyici olarak formüle edilir.

Hazır içecek tozlarının sıvıyla karıştırılmasında ise aroma bileşenlerinin çözünme ve dağılım performansını doğrudan etkiler.

Enerji içeceği formülasyonlarında, yağda çözünen aktif bileşenlerin sulu fazda stabil kalmasını sağlamak amacıyla kullanılır.

Bromlu bitkisel yağ standart olarak sıvı formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında bulunur; FEMA 2168 numarasıyla aroma bileşeni olarak da kayıtlıdır.

Tedarik hacmi genellikle varil ve IBC konteyner bazında planlanır.