Gliseril stearat sitrat nedir?
Gliseril stearat sitrat (CAS 55840-13-6), monostearin sitrat olarak da bilinen bir ester; gıda ve kişisel bakım formülasyonlarında emülgatör ve stabilizatör.
Gliseril stearat sitrat nerede kullanılır?
- Yağ ve su fazını bir arada tutarak homojen, kararlı emülsiyon sistemleri oluşturur.
- Sentetik ko-emülgatör gerektirmeden hem yağ-içinde-su hem su-içinde-yağ yapılarını destekler.
- Margarin ve bitkisel yağ bazlı ürünler: faz ayrışmasını önleme, raf ömrü boyunca tekstür stabilitesi
- Unlu mamuller: hamur işlenebilirliği ve pişmiş üründe nem tutma
- Düşük yağlı süt ürünleri ve emülsifiye soslar: küçük damlacık boyutu
- Kişisel bakım: krem ve losyon bazlarında yağ-su dengesi, pürüzsüz uygulama hissi; saç kondisyonerlerinde emülsiyon kararlılığı
Fiziksel Özellikler
| Log P | 8.216 (est) |
Diğer İsimler
Monostearin sitrat Stearil monogliseridil sitrat Gliserol stearat sitrat
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Glyceryl Stearate Citrate
İlgili Ürünler
Gliseril stearat
CAS: 11099-07-3
Gliseril distearat
CAS: 1188-58-5
Gliseril tristearat
CAS: 555-43-1
Gliseril distearat
CAS: 504-40-5
Glikol monostearat
CAS: 111-60-4
Gliserol monostearat
CAS: 31566-31-1
Gliserol izostearat
CAS: 66085-00-5
Gliseril monokaprilat/kaprat
CAS: 91744-32-0
Gliseril diizostearat
CAS: 68958-48-5
1-Monostearin
CAS: 123-94-4
Propilen glikol sitrat
CAS: 85252-24-0
Gliseril kaprat
CAS: 26402-22-2
Trigliserol monostearat
CAS: 26855-43-6
Poligliseril-3 distearat
CAS: 94423-19-5
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 55840-13-6
- Mol. Ağırlık
- 582.7
- Form
- toz, pul
- Kalite
- teknik, FCC, kozmetik
- Kategori
- Yağlar, Katı Yağlar ve Mumlar