L-lizin

L-lizin nedir?

L-Lizin (CAS 56-87-1), kısaca Lys olarak da anılan, fermantasyon yoluyla üretilen esansiyel bir amino asit. FEMA 3847 statüsüyle aroma maddesi olarak da tanınır.

L-lizin nerede kullanılır?

• Gıda, yem, ilaç ve kişisel bakım: organizma tarafından sentezlenemediğinden dışarıdan alınması zorunlu
• Yem: kanatlı ve domuz yeminde lizin eksikliğini gidererek daha düşük ham protein oranıyla verimli rasyon sağlar
• Domuz yeminde lizin ilk sınırlayıcı amino asit olarak kabul edilir
• Bebek beslenmesinde L-lizin hidrat kullanılır
• Gıda takviyesi ve nutrasötik: kapsül, tablet ve toz formülasyonları
• Farmasötik: parenteral ve oral preparatlarda amino asit profilini tamamlayıcı API veya yardımcı madde
• Spor beslenmesi: protein tozu karışımları ve fonksiyonel içeceklerde protein sentezini destekleyici
• Kişisel bakım: nem tutma kapasitesiyle saç ve cilt bakımında kondisyoner bileşen

Formülasyon notları

• Ticari lizin formları olan hidroklorür, sülfat veya sıvı arasında biyoyararlanım açısından belirgin bir fark gözlenmemiştir
• Sütten kesilmiş domuzlarda NRC (2012) önerilerinin %120, %150 veya %200'ü düzeyinde fazla lizin alımı yem tüketimini ve büyümeyi azaltır
• Gebe domuzlarda standart ileal sindirilebilir lizin gereksinimi orta gebelikte 11,1 g/gün (diyetin %0,44'ü), geç gebelikte 16,1 g/gün (diyetin %0,58'i) düzeyindedir

Tipik spesifikasyon

• Ağır metaller (Pb olarak) en fazla 10 ppm düzeyindedir
• Arsenik içeriği 1 ppm veya altındadır
• L-lizin hidroklorür tozu, en az %79,0 L-lizin ve en az %99,0 L-lizin hidroklorür içerir
• Sıvı lizin, en az %50,0 L-lizin içerir
• L-lizin hidratın 20°C'deki çözünürlüğü 100 g suda 150 g'dan fazladır

Mevzuat

• Almanya'da L-lizin içeren gıda takviyeleri, günde iki kapsül alım önerisine dayalı olarak günlük doz 800 mg L-lizini aşmadığı takdirde ithal edilebilir ve piyasaya sunulabilir

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Yem üretiminde saf formda satıldığında yüksek higroskopik yapısı nedeniyle işleme zorluk çıkarır
• Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde, sıkıca kapatılmış ve nemden korunmuş olarak saklanmalıdır
• Ambalaj, iç kısmı PE astarlı 25 kg kraft kağıt torbadır ve özelleştirilebilir

L-lizin hakkında sık sorulan sorular

L-lizin hangi ticari formlarda bulunur ve saflık düzeyleri nedir?

L-lizin monohidroklorür oksidatif fermantasyonla üretilir ve en az %98 saflığa sahiptir; bileşiminde %78 lizin ve %19-20 klor bulunur.

Serbest baz ile hidroklorür formu arasındaki ticari kullanım farkı nedir?

L-lizin ticari olarak standartta serbest baz tozu halinde sunulur; L-lizin hidroklorür ise yem ve farmasötik uygulamalarda daha yaygın kullanılır.