Lizin

Lizin (CAS 70-54-2), gıda, ilaç ve kişisel bakım endüstrilerinde formülasyon ve üretim süreçlerinde kullanılan bir amino asittir.

Rasemik formu DL-lizin olarak tedarik edilir. Ürün; besin takviyesi, pH tamponu ve stabilizatör olarak üç farklı endüstriyel işlev üstlenir.

Gıda ve beslenme üretiminde tahıl bazlı ürünlere, protein tozlarına ve hayvan yemlerine eklenerek amino asit profilini dengeler ve protein kalitesini artırır.

İlaç formülasyonlarında tablet ve kapsül üretiminde aktif madde stabilitesini korumak ve çözelti pH'ını ayarlamak için kullanılır.

Protein bazlı içecek ve sporcu ürünlerinde amino asit takviyesi olarak standart bir hammadde konumundadır.

Kişisel bakım formulatörleri saç bakım ürünlerinde ve deri nemlendiricilerinde nem tutma kapasitesini artırmak için lizinden yararlanır.

Hayvan beslenmesinde domuz ve kanatlı yemi formülasyonlarında esansiyel amino asit eksikliğini gidermek amacıyla kullanım oranı yüksektir.

Lizin piyasada toz ve granül formda tedarik edilir.

Gıda ve takviye uygulamaları için FCC ve USP kalitelerinde, ilaç üretimi için ise Ph. Eur. spesifikasyonunda bulunur.

L-lizin monohidroklorür formu, teknik ve gıda kalitelerinde en sık işlem gören ticari formdur.