L-fenilalanin

L-Fenilalanin (CAS 63-91-2), gıda, ilaç ve beslenme ürünleri formülasyonunda kullanılan esansiyel bir amino asittir.

Ticaret ve tedarik süreçlerinde L-Phe kısaltmasıyla tanınır; FEMA 3585 numarasıyla kayıtlıdır.

Aspartam sentezinin doğrudan hammaddesi olması nedeniyle tatlandırıcı ve aroma endüstrisinde stratejik bir tedarik kalemi olarak değerlendirilir.

Aspartam üretiminde L-Fenilalanin, fenilalanin metil ester türevi üzerinden aspartik asitle birleştirilerek düşük kalorili tatlandırıcının ana yapı taşını oluşturur; bu nedenle büyük hacimli satın alma ağırlıklı olarak tatlandırıcı üreticilerinden gelir.

Spor beslenmesi ve klinik nütrisyon ürünlerinde serbest form amino asit takviyesi olarak kapsül, tablet ve toz formülasyonlarına girer.

İlaç sektöründe bazı aktif farmasötik bileşenlerin (API) sentezinde ara madde olarak kullanılır.

Medikal gıda ve enteral beslenme ürünlerinde amino asit profilini tamamlamak amacıyla formülasyonlara dahil edilir.

Özel aroma bileşiklerinin enzimatik veya kimyasal sentezinde de başlangıç maddesi olarak yer alır.

L-Fenilalanin standart olarak beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları, farmasötik uygulamalar için USP ve Ph. Eur. kaliteleri piyasada yaygın olarak bulunur.

Fermentasyon kaynaklı üretim, sektörde baskın yöntemdir ve bu ürünler genellikle non-GMO veya vegan sertifikasıyla sunulur.