Sıvı azot

Sıvı azot (CAS 7727-37-9), gıda uygulamalarında E941 olarak sınıflandırılan ve LN2 kısaltmasıyla tedarik zincirinde tanınan bir kriyojenik soğutucu ve inert örtü gazıdır.

Endüstriyel ölçekte hava fraksiyonlu damıtmasıyla üretilir.

Gıda işleme, ilaç üretimi ve yaşam bilimlerinde ultra düşük sıcaklık gerektiren dondurma, soğutma ve koruma proseslerinde kullanılır.

Gıda işlemede kriyojenik tünel dondurucularında et, deniz ürünleri ve fırın ürünlerinin hızlı dondurulmasını sağlar; bu yöntem hücre bütünlüğünü koruyarak ürün kalitesini ve raf ömrünü doğrudan etkiler.

İlaç üretiminde liyofilizasyon öncesi ön dondurma ve reaktörlerde sıcaklık kontrolü için kullanılır.

Biyoteknoloji ve yaşam bilimlerinde hücre hatları, doku örnekleri ve biyolojik materyallerin uzun süreli kriyoprezervasyon depolamasında standart çözümdür.

Elektronik bileşen üretiminde soğuk büzme montajı ve hassas parçaların termal stres testlerinde uygulanır.

Gıda paketlemede ise dolum öncesi ambalaj içi oksijen uzaklaştırma işlemiyle ürün bozulmasını geciktirmek amacıyla kullanılır.

Sıvı azot, kriyojenik tanklar ve tüpler aracılığıyla sıvı formda; basınçlı silindirlerde gaz fazında tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için E941 uyumlu gıda kalitesi, ilaç sektörü için Ph. Eur. ve USP spesifikasyonları mevcuttur.

Endüstriyel kalite teknik saflık derecesinde de sunulmaktadır.