Etil selüloz

Etil selüloz nedir?

Etil selüloz (CAS 9004-57-3), selüloz bazlı termoplastik bir polimer; E462 ve EC kısaltmasıyla da bilinir.

Etil selüloz nerede kullanılır?

• İlaç: kontrollü salımlı tablet kaplaması ve pellet membranı; salım hızı viskozite ve kaplama ağırlığıyla kontrol edilir
• Kaplama: solvent bazlı boya ve vernikte film sertliği-yapışma dengesi
• Baskı mürekkepleri: gravür ve flekso baskıda reoloji kontrolü
• Gıda: E462 statüsüyle kapsül kabuğu ve yağ mikrokapsülasyonu; ayrıca düşük yağlı gıdalarda yağ ikamesi olarak doku ve ağız hissine katkı sağlar.
• Yapıştırıcı ve mastik: polimer karışımlarında sertlik-esneklik dengesi
• Film oluşturucu, bağlayıcı ve reoloji düzenleyici; geniş viskozite aralığındaki EC sınıfları kaplama kalınlığı, salım profili ve film bütünlüğünü proses gereksinimine göre ayarlar
• Peynirde yarı geçirgen bir kabuk oluşturarak olgunlaşma sırasında kurumayı sınırlar.
• Glutensiz ekmekte yapı ve nem tutma sağlar.

Formülasyon notları

• Etil selüloz oleojelleri, yağ içinde yaklaşık 130–140 °C'deki camsı geçiş sıcaklığının üzerinde çözündürülüp karışımın soğutulmasıyla hazırlanır.
• Hakemli çalışmalar, etil selüloz oleojellerinde %8–14 konsantrasyon aralığında sıkı, sürülebilir dokular göstermektedir.
• Etil selüloz, yenilebilir yağdan %3 ağırlığın üzerindeki konsantrasyonlarda susuz organojeller oluşturur.
• Etil selüloz alkallere ve tuzlara karşı dayanıklı ve stabildir, ancak asitlere karşı selüloz esterlerinden daha hassastır.
• Kaplama formülasyonunda plastikleştirici içeriği veya kopolimerler yetersizse etil selüloz filmleri kırılgan olabilir.

Tipik spesifikasyon

• Gıda sınıfı etil selüloz, kuru bazda %44–50 etoksil içeriğine sahip olmalıdır; bu, anhidroglukoz birimi başına en fazla 2,6 etoksil grubuna karşılık gelir.
• Etil selüloz suda çözünmez; etanol, etil asetat, toluen ve yağlarda çözünür.
• Gıda ve yem viskozite sınıfları 4 ila 100 mPa·s aralığında, farmasötik sınıflar ise 4 ila 300 mPa·s aralığındadır.
• Gıda sınıfı etil selüloz FCC, USP, EP ve JP standartlarına uygundur ve cGMP (21 CFR) kapsamında üretilir.
• İnce kaplamalar veya aroma enkapsülasyonu için yaklaşık 4–10 mPa·s düşük viskoziteli sınıf seçilir.
• Yenilebilir filmler veya oleojeller için yaklaşık 20–45 mPa·s orta viskoziteli sınıf seçilir.
• Etil selüloz N100'ün etoksil içeriği %47,5-49,5'tir.

Mevzuat

• AB, E462'ye katı gıda takviyelerinde kaplama maddesi, renk ve aroma maddelerinde mikrokapsülleme ajanı, salata soslarında emülsiyon stabilizatörü ve pizza hamuru preparatlarında bariyer katmanı olarak izin verir.
• Etil selüloz FDA tarafından listelenmiştir; EFSA tarafından 2018'de yeniden değerlendirilmiş, 2024'te yem görüşü yayımlanmış ve JECFA tarafından 'belirtilmemiş' ADI belirlenmiştir.
• FDA, etil selüloza 21 CFR 172.868 kapsamında kuru vitamin preparatlarında bağlayıcı ve dolgu maddesi, vitamin ve mineral tabletlerinde koruyucu kaplama bileşeni ve aroma maddelerinde fiksatif olarak izin verir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Etil selüloz, nemden ve aşırı ısıdan korunarak 25°C altında serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.