Dodesil gallat nedir?
Dodesil gallat (CAS 1166-52-5), lauril gallat ve E312 olarak da bilinen, yağda çözünen bir antioksidandır.
Dodesil gallat nerede kullanılır?
- Yağlar, bitkisel yağlar ve yağ bazlı formülasyonlarda oksidatif bozunmayı geciktirerek raf ömrünü uzatır.
- Gıda: margarin, şortening ve kızartma kaplamalarındaki yağların ransitleşmesini önleme; paketlenmiş atıştırmalık ve fırın ürünlerinde oksidasyon stabilitesi
- Plastik ve polimer: polipropilen ve polietilen gibi termoplastiklerin işleme ve depolamada bozunmasını yavaşlatma
- Kişisel bakım: krem, losyon ve saç bakımındaki bitkisel yağ ve ester bazlı bileşenlerin oksidasyonunu geciktirme
- UV stabilizasyon: diğer antioksidanlarla sinerjik kombinasyon
Dikkat: Su bazlı antioksidanların etkisiz kaldığı lipofilik sistemler için tercih edilen seçeneklerden biridir.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 97-98 °C |
| Kaynama Noktası | 394.57°C (rough estimate) |
| Yoğunluk | 1.0677 (rough estimate) |
| Görünüm | beyazdan krem rengine toz |
| Renk | Beyazdan beyaza yakın |
| Koku | 100.00?%. kokusuz |
| Suda Çözünürlük | pratikte çözünmez |
| Kırılma İndisi | 1.6120 (estimate) |
| Log P | 6.365 (est) |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Tehlike İfadeleri
H317 Alerjik cilt reaksiyonuna neden olabilir
Diğer İsimler
Lauril gallat Dodesil 3,4,5-trihidroksibenzoat Gallik asit, dodesil ester Gallik asit, lauril ester Antioksidan E 312 E312
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Dodecyl Gallate
İlgili Ürünler
Oktil gallat
CAS: 1034-01-1
Propil gallat
CAS: 121-79-9
Dekagliseril dioleat
CAS: 33940-99-7
Polietilen glikol didodekanoat
CAS: 9005-02-1
Gliseril dilaurat
CAS: 27638-00-2
Dodekanol
CAS: 1322-35-6
Dilauril tiyodipropiyonat
CAS: 123-28-4
Dekagliseril dipalmitat
CAS: 100895-09-8
Dodesil benzoat
CAS: 2915-72-2
Dietilen glikol monolaurat
CAS: 141-20-8
1,4-anhidro-D-glukitol 6-dodekanoat
CAS: 5959-89-7
Distearil tiyodipropiyonat
CAS: 115863-90-6
Lauril Stearate
CAS: 5303-25-3
Poligliseril-10 laurat
CAS: 34406-66-1
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 1166-52-5
- EC Numarası
- 214-620-6
- Mol. Ağırlık
- 338.4
- Form
- toz
- Kalite
- teknik, FCC, gıda
- Kategori
- Antioksidanlar
Sektörler
Molekül Yapısı
