Estragol nedir?
Estragol (CAS 140-67-0), metil şavikol ve para-alilanisol adlarıyla da bilinen, tarhun, fesleğen ve rezeneden elde edilen bir fenil propanoid eter. FEMA 2411 numarasıyla kayıtlıdır.
Estragol nerede kullanılır?
- Gıda: tatlı, anason benzeri aroma; tarhun ve anason tadını oluşturmak için baharat karışımı, sos ve işlenmiş ürünlerde
- Alkolsüz içecek ve şekerleme: doğal kaynaklı aroma kimliği
- Parfümeri: oryantal ve baharatlı kompozisyonlarda orta nota
- Kişisel bakım: saç bakımı ve vücut losyonunda botanik kökenli koku bileşeni
- Aromalı tütün ve nargile: anason karakteri
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 28-35 °C |
| Kaynama Noktası | 90 °C @ Press: 10 Torr |
| Yoğunluk | 0.9645 g/cm³ @ Temp: 21 °C |
| Parlama Noktası | 178 °F |
| Görünüm | Anason kokulu renksiz sıvı |
| Renk | Berrak renksiz |
| Koku | Propilen glikol içinde %10.00 konsantrasyonda. Tatlı sassafras, anason, baharat, yeşil, bitkisel, rezene |
| Suda Çözünürlük | 177.8 mg/L (25 °C) |
| Buhar Basıncı | 82-101hPa at 20-37.8℃ |
| Kırılma İndisi | n 20/D 1.521(lit.) |
| Log P | 3.4 at 25-35℃ and pH7 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07 GHS08
Tehlike İfadeleri
H227 Yanıcı sıvı
H302 Yutulması halinde zararlıdır
Diğer İsimler
Para-alilanisol Metil şavikol p-Metoksialilbenzen p-Alilanisolü O-metil şavikol
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Estragole
İlgili Ürünler
Anizol
CAS: 100-66-3
Öjenol
CAS: 97-53-0
Fesleğen yaprağı ekstraktı
CAS: 84775-71-3
Fesleğen yağı
CAS: 8015-73-4
Safrol
CAS: 94-59-7
Eukaliptol
CAS: 470-82-6
Öjenil asetat
CAS: 93-28-7
Melek otu (Angelica archangelica) ekstraktı
CAS: 84775-41-7
1,4-sineol
CAS: 470-67-7
Etil benzoat
CAS: 93-89-0
İzoöjenol
CAS: 97-54-1
Rezene yağı
CAS: 8006-84-6
Etil salisilat
CAS: 118-61-6
Anason meyve ekstraktı
CAS: 84775-42-8
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 140-67-0
- EC Numarası
- 205-427-8
- Mol. Ağırlık
- 148.20
- Form
- sıvı
- Kalite
- teknik, gıda
- Kategori
- Aromalar ve Esanslar
Sektörler
Molekül Yapısı
