Vitamin E Karışık Tokoferoller

Vitamin E Karışık Tokoferoller nedir?

Tokoferoller (CAS 1406-66-2), başta soya, ayçiçeği ve buğday tohumu yağları olmak üzere bitkisel kaynaklardan elde edilen yağda çözünür antioksidanlar. E306 kodu altında gıda sektöründe tescillidir.

Vitamin E Karışık Tokoferoller nerede kullanılır?

• Gıda: bitkisel yağ, margarin ve yağ bazlı sürülebilir ürünlerde lipit oksidasyonunu yavaşlatarak raf ömrünü uzatır
• Gıda: beslenme barlarında kullanılır
• Gıda: soslar, çeşniler ve sürülebilir ürünlerde kullanılır
• Hayvan yemi: balık unu, kümes hayvanı yemi ve ruminant rasyonlarındaki yağlı bileşenlerin acılaşmasını geciktirir
• Farmasötik: yumuşak jelatin kapsül ve yağ bazlı taşıyıcı sistemlerde aktif madde stabilitesi
• Kişisel bakım: yüz kremi, saç bakım yağı ve vücut losyonunda formülasyon stabilitesi ve nemlendirici performans

Formülasyon notları

• Dengeli bir oran için yaklaşık olarak her gram çoklu doymamış yağ asidi başına 0,5 mg vitamin E gereklidir.
• Aynı miktardaki sentetik alfa-tokoferol (all rac-alfa-tokoferol; genellikle DL veya dl olarak etiketlenir), doğal formdaki (RRR-alfa-tokoferol; genellikle D veya d olarak etiketlenir) aynı miktara (mg cinsinden ağırlıkça) göre yalnızca yarı aktivite gösterir.
• Toplam tokoferoller içinde D-(beta+gama+delta) tokoferollerin yüzdesi en az %80'dir.
• Gama- ve delta-tokoferol toplamı alfa-tokoferol miktarının beş katı olan bir tokoferol karışımı, 1:1 karışımdan daha iyi antioksidan performans göstermiştir.

Tipik spesifikasyon

• Vitamin E karışık tokoferoller %95, %90, %70 ve %50 spesifikasyonlarında bulunur.
• Soğuk suda çözünür (CWS-S) %50 vitamin E kalitesi piyasada bulunur.

Mevzuat

• Codex GSFA'da dl-alfa-tokoferol 307c, karışık tokoferol konsantresi 307b katkı maddesidir.
• Gıda Kimyası Derneği'nin 'Beslenme Soruları' çalışma grubu, besin öğeleri için gerekli fazla miktarın beyan edilen değerin %50'sini aşmaması gerektiğini önermiştir.
• EFSA, gıda takviyelerinde besin maddesi olarak eklenen karışık tokoferolleri ve tokotrienolleri vitamin E kaynakları olarak değerlendirmiştir.
• İtalya Sağlık Bakanlığı, gıda takviyelerinde izin verilen günlük vitamin E alımını 60 mg olarak belirlemiştir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Kayıplar, karanlıkta uygun saklama ile daha da azaltılabilir.

Vitamin E Karışık Tokoferoller hakkında sık sorulan sorular

Vitamin E karışık tokoferollerin toplam tokoferol içeriği hangi seviyelerde bulunur?

Toplam tokoferol içeriği %50, %70, %90 veya %95 olarak piyasada bulunur.