L-Alanin

L-Alanin (CAS 56-41-7), FEMA 3818 numarasıyla da tanınan, fermantasyon yoluyla üretilen bir amino asittir.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım endüstrilerinde tat modifiyesi, pH tamponlama ve nemlendirme işlevleriyle formülasyonlara girer.

L-Ala kısaltmasıyla sipariş ve teknik dokümanlarda sıkça anılır.

Gıda ve içecek formülasyonlarında çorba, sos ve işlenmiş ürünlerin tuzlu-tatlı tat dengesini düzenlemek için kullanılır.

Farmasötik üreticiler, parenteral solüsyonlar ve amino asit infüzyon preparatlarında stabil bir bileşen olarak tercih eder.

Kişisel bakım ürünlerinde — özellikle saç bakım ve cilt serumlarında — nemlendirici kapasitesi nedeniyle formülasyona dahil edilir.

Spor beslenmesi ve takviye gıda segmentinde tek başına veya amino asit karışımlarının bileşeni olarak paketlenir.

Fermente içecek ve özel gıda uygulamalarında tat profilini yumuşatmak amacıyla da kullanılır.

L-Alanin, endüstriyel tedarik zincirinde ağırlıklı olarak beyaz kristal toz formunda sunulur.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları, farmasötik kullanım için USP ve Ph.Eur. dereceleri piyasada yerleşik standarttır.

Teknik kalite, daha az saflık gerektiren endüstriyel prosesler için ayrı bir seçenek olarak mevcuttur.