L-Sistein Hidroklorür Monohidrat

L-Sistein Hidroklorür Monohidrat (CAS 7048-04-6), gıda endüstrisinde E920 kodu ve L-Cys HCl kısaltmasıyla tanınan, L-sisteinin stabil tuz formudur.

Hamur işleme, antioksidan koruma ve redükleyici ajan uygulamalarında gıda, ilaç ve kişisel bakım üretiminde tercih edilen temel bir hammaddedir.

Ticari fırıncılıkta E920, gluten ağındaki disülfür bağlarını kırarak ekmek, kraker ve pizza tabanlarında yoğurma süresini kısaltır ve hamurun uzayabilirliğini artırır.

İlaç formülasyonlarında tablet ve kapsül üretiminde antioksidan stabilizatör olarak etken madde bozunmasını önler.

Gıda takviyesi ve nutrasötik ürünlerde amino asit kaynağı olarak kullanılır; özellikle toz içecek ve kapsül formülasyonlarında yer alır.

Saç bakım ürünlerinde kalıcı ondülasyon ve düzleştirme işlemlerinde keratin yapısını yeniden şekillendirmek için formüle edilir.

Protein hidrolizat üretiminde ise reaksiyon koşullarını kontrol etmek amacıyla süreç katkısı olarak devreye girer.

L-Sistein Hidroklorür Monohidrat beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E920 spesifikasyonlarında, ilaç uygulamaları için USP, BP ve Ph. Eur. kalitelerinde mevcuttur.

Teknik kalite, kozmetik hammadde ve endüstriyel proses kullanımları için de standart tedarik seçeneği olarak sunulmaktadır.