Potasyum sülfat

Potasyum sülfat (CAS 7778-80-5), gıda katkı maddesi olarak E515 koduyla onaylı, hem potasyum hem kükürt kaynağı olarak işlev gören inorganik bir tuzdur.

Tarımda klorüre duyarlı ürünler için tercih edilen potasyum kaynağıdır. Gıda ve ilaç sektörlerinde işleme yardımcısı ve mineral takviyesi olarak değerlendirilir.

Tütün, turunçgiller, üzüm ve patates gibi klorüre hassas bitkilerin gübrelenmesinde standart potasyum klorür yerine kullanılır; bu ürünlerde kalite ve verim üzerindeki etkisi doğrudan ekonomik değere dönüşür.

Toprağa klorür yükü bindirmeden potasyum ve kükürt sağlaması gereken örtü altı tarım ve organik sertifikalı üretim sistemlerinde de tercih edilir.

Gıda işlemede E515 olarak tamponlama ve mineral dengeleme amacıyla tuz ikamesi formülasyonlarına girer; düşük sodyumlu ürün geliştirmede formülatörlerin başvurduğu bileşenlerden biridir.

İlaç üretiminde tablet ve kapsül formülasyonlarında mineral takviyesi hammaddesi olarak işlenir.

Endüstriyel cam ve seramik üretiminde de eritici katkı olarak belirli proses uygulamalarında yer bulur.

Toz ve granül formda tedarik edilir; tarımsal kullanım için kaba granül, gıda ve ilaç uygulamaları için ince toz formlar standarttır.

Gıda kalitesi (FCC), ilaç kalitesi (USP, Ph. Eur.) ve teknik kalite olarak piyasada bulunur. Kalite seçimi doğrudan son ürünün regülasyon gereksinimlerini belirler.