Potasyum fumarat nedir?
Potasyum fumarat (CAS 7704-72-5), gıda katkı maddesi olarak E366 koduyla tanınan fumarik asidin potasyum tuzudur.
Potasyum fumarat nerede kullanılır?
- İlaç ve gıda endüstrisi: tamponlama ajanı ve asitlendirici
- Meşrubat ve toz içecek karışımları: pH dengesi ve hafif ekşimsi tat profili
- Meyve aromalı şekerleme ve jöleli ürünler: asitlik düzenleyici; fumarik asidin sert tat keskinliğini yumuşatır
- Gıda takviyeleri: potasyum kaynağı olarak kapsül ve tablet formülasyonları
- Farmasötik üretim: tampon sistemlerinde etkin madde stabilitesi
- Serbest fumarik aside kıyasla daha kontrollü asitlik profili sunar; pH düzenlemesi ve potasyum takviyesinin birlikte hedeflendiği formülasyonlarda tercih sebebidir.
Dikkat: Dipotasyum fumarat, düşük nem ortamlarında stabil kalması gereken toz bazlı gıda ve nutrasötik ürünlerde asitleyici seçenektir.
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Dipotasyum fumarat Fumarik asit, potasyum tuzu Potasyum (E)-bütenedioat 2-Bütenedioik asit (E)-, potasyum tuzu 2-Bütenedioik asit (E)-, dipotasyum tuzu E366
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Potassium Fumarate
İlgili Ürünler
Sodyum fumarat
CAS: 7704-73-6
Kalsiyum fumarat
CAS: 19855-56-2
Amonyum fumarat
CAS: 14548-85-7
Fumarik asit
CAS: 110-17-8
Potasyum adipat
CAS: 19147-16-1
Potasyum tartrat
CAS: 921-53-9
Potasyum sitrat
CAS: 866-84-2
Potasyum sitrat monohidrat
CAS: 6100-05-6
Potasyum bikarbonat
CAS: 298-14-6
Potasyum karbonat
CAS: 584-08-7
Potasyum asetat
CAS: 127-08-2
Potasyum bitartarat
CAS: 868-14-4
Potasyum sülfat
CAS: 7778-80-5
Potasyum piruvat
CAS: 4151-33-1
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 7704-72-5
- EC Numarası
- 923-198-9
- Mol. Ağırlık
- 192.25
- Form
- toz, kristal
- Kalite
- teknik, FCC, USP, gıda
- Kategori
- Tuzlar ve Mineraller
Sektörler
Molekül Yapısı
