Kataloga Dön
Gıda Katkıları ve Bileşenleri
Gliseritler, C16-18 ve C18-doymamış mono- ve di-, sitratlar
CAS: 91052-16-3
Gliseritler, C16-18 ve C18-doymamış mono- ve di-, sitratlar nedir?
Gliseritler, C16-18 ve C18-doymamış mono- ve di-, sitratlar (CAS 91052-16-3), gıda ve kişisel bakımda DRACORIN GOC ticari adıyla tanınan bir sitrik asit esteri.
Gliseritler, C16-18 ve C18-doymamış mono- ve di-, sitratlar nerede kullanılır?
- C16-18 yağ asitlerinden türetilmiş mono- ve digliseritlerin sitrik asitle esterleşmesiyle elde edilir.
- Emülgatör ve stabilizatör; bağlı sitrik asidin antioksidan etkisini lipit bazlı emülsifikasyonla birleştirir.
- Margarin, shortening ve fırıncılık dolgu kremaları: yağ fazını stabilize eder, raf ömrü boyunca faz ayrışmasını engeller.
- Düşük yağlı sürülebilir ürünler: su-yağ dengesini koruyarak homojen tekstür
- Çikolata ve bileşik kaplamalar: viskozite kontrolü ve kristalizasyon yönetimi
- Kişisel bakım: krem ve losyonlarda emülsiyon stabilitesi ve oksidatif bozunmayı yavaşlatma
Diğer İsimler
DRACORIN GOC
İlgili Ürünler
Gliseril stearat sitrat
CAS: 55840-13-6
Digliseritler, C8-10 monogliseritler ve digliseritler
CAS: 85536-07-8
C16-18 monogliseridler ve digliseridler
CAS: 85251-77-0
gliseritler C14-18 mono- ve di-
CAS: 67701-33-1
Gliseril Risinoleat
CAS: 1323-38-2
Gliseril monokaprilat/kaprat
CAS: 91744-32-0
Gliseril kokoat
CAS: 61789-05-7
Monogliserit
CAS: 68990-53-4
Gliseril monopiroglutamat monooleat
CAS: 84608-82-2
Gliseril kaprat
CAS: 26402-22-2
Poligliseril-2 kaprat
CAS: 156153-06-9
Dekagliseril dioleat
CAS: 33940-99-7
Poligliseril-3 oleat
CAS: 33940-98-6
Gliseril distearat
CAS: 1188-58-5
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 91052-16-3
- Form
- granül, pul
- Kalite
- teknik, gıda
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri