C16-18 monogliseridler ve digliseridler nedir?
C16-18 monogliseridler ve digliseridler (CAS 85251-77-0), palmitik ve stearik yağ asitlerinden türetilen kısmi gliserol esterleri.
C16-18 monogliseridler ve digliseridler nerede kullanılır?
- Gıda, kişisel bakım ve endüstriyel formülasyonlarda emülgatör ve stabilizatör
- Yağ ve su fazları arasındaki arayüz gerilimini düşürerek homojen ve kararlı emülsiyon sağlarlar.
- Fırıncılık: hamur kondisyoneri; ekmek ve pastanın hacmini artırır, bayatlamayı yavaşlatır
- Margarin ve bitkisel yağ bazlı ürünler: yağ kristalizasyonunu kontrol ederek pürüzsüz tekstür ve homojen yapı
- Süt bazlı içecek ve kremalar: yağ ayrışmasını önler
- Losyon, krem ve saç bakımı: yağlı ve sulu fazları bir arada tutarak stabil emülsiyon; boya ve yapıştırıcı: pigment dispersiyonunu iyileştirir, homojenliği korur
Dikkat: Oda sıcaklığında katı, genellikle pul veya granül. Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi, endüstriyel uygulamalar için teknik kalite; monogliserid ve digliserid oranı formülasyona göre değiştiğinden tedarik öncesinde teknik veri sayfasındaki bileşim aralıklarının doğrulanması önerilir.
Diğer İsimler
Gliseritler, C16-18 mono- ve di-
İlgili Ürünler
Monogliserit
CAS: 68990-53-4
Digliseritler, C8-10 monogliseritler ve digliseritler
CAS: 85536-07-8
gliseritler C14-18 mono- ve di-
CAS: 67701-33-1
Dekagliserin monostearat
CAS: 79777-30-3
Dekagliserin monooleat
CAS: 79665-93-3
Digliserol
CAS: 627-82-7
1-Monostearin
CAS: 123-94-4
C10-18 trigliseritleri
CAS: 85665-33-4
Digliserin
CAS: 59113-36-9
Gliseril kokoat
CAS: 61789-05-7
Gliserin monostearat polietilen glikol eter
CAS: 51158-08-8
Monopalmitin
CAS: 26657-96-5
Gliseril 2-miristat
CAS: 3443-83-2
Tetragliserin monostearat
CAS: 68004-11-5
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 85251-77-0
- Kategori
- Yağlar, Katı Yağlar ve Mumlar