Monogliserit nedir?
Monogliserit (CAS 68990-53-4), C14–C22 yağ asitlerinden türetilen kısmi gliserol esterleri.
Monogliserit nerede kullanılır?
- Gıda: emülgatör; plastik ve polimer: plastikleştirici
- Fırıncılık ürünleri (ekmek, margarin, pasta): yağ kristalizasyonunu kontrol ederek raf ömrü ve doku kalitesi
- Dondurma ve süt bazlı ürünler: homojen yapı
- Kişisel bakım (krem, losyon): faz ayrışmasını önleme
- PVC ve poliolefin işleme: iç yağlayıcı ve plastikleştirici; polimer akışkanlığını iyileştirir, kalıp yüzeyine yapışmayı azaltır
- Margarin ve shortening: yağ fazının homojen dağılımı, sürülebilirlik ve işlenebilirlik
Dikkat: Pul, granül ve toz formlarında; uygulamaya göre distile (yüksek saflıklı) veya ham formda bulunur. Gıda için FCC ve gıda kalitesi, plastik için teknik kalite spesifikasyonlarında; distile monogliseritler aktif madde içeriği açısından daha yüksek saflık gerektiren formülasyonlarda standarttır.
Diğer İsimler
Monogliseritler C14-22 monogliseritler Monogliserit, C14-22
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Monoglyceride
İlgili Ürünler
C16-18 monogliseridler ve digliseridler
CAS: 85251-77-0
gliseritler C14-18 mono- ve di-
CAS: 67701-33-1
1-Monostearin
CAS: 123-94-4
Digliseritler, C8-10 monogliseritler ve digliseritler
CAS: 85536-07-8
Monopalmitin
CAS: 26657-96-5
Gliserol monolaurat
CAS: 27215-38-9
Gliserol monostearat
CAS: 31566-31-1
Monoolein
CAS: 25496-72-4
Monomirisin
CAS: 27214-38-6
Gliseril monooleat
CAS: 111-03-5
Gliserol monolaurat
CAS: 142-18-7
Dekagliserin monostearat
CAS: 79777-30-3
Dekagliserin monooleat
CAS: 79665-93-3
Trigliseril monolaurat
CAS: 51033-31-9
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 68990-53-4
- Kategori
- Yağlar, Katı Yağlar ve Mumlar