Kuersetin

Kuersetin (CAS 117-39-5), soğan kabuğu, kapari ve Sophora japonica gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen bir flavonoiddir.

Gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde hem antioksidan aktif madde hem de doğal sarı pigment olarak işlev görür.

Besin takviyesi üretiminde kuersetin, antioksidan ve bağışıklık desteği konumlandırmasıyla kapsül, tablet ve fonksiyonel içecek formülasyonlarına girer.

Gıda üreticileri, sentetik sarı boyalara alternatif olarak doğal etiket taleplerini karşılamak için ürüne sarı-turuncu renk tonu kazandırmada kullanır.

Kozmetik formülasyonlarda UV kaynaklı oksidatif hasara karşı cilt bakım kremlerine ve serumlarına dahil edilir.

İlaç araştırma ve geliştirme süreçlerinde referans standart ve aktif farmasötik bileşen (API) olarak değerlendirilir.

Fonksiyonel gıda sektöründe ise zenginleştirilmiş tahıl ürünleri ve enerji barları gibi katma değerli ürünlerde doğal aktif bileşen olarak yer alır.

Kuersetin piyasada ağırlıklı olarak ince toz formunda tedarik edilir.

Saflık düzeyine göre gıda kalitesi ve farmasötik kalite olmak üzere iki ana spesifikasyonda sunulur; farmasötik kalite ürünler genellikle %95 ve üzeri saflık değerlerini karşılar.

Besin takviyesi uygulamaları için FCC uyumlu kaliteler de piyasada yerleşik olarak bulunur.