Kuersetin nedir?
Kuersetin (CAS 117-39-5), soğan kabuğu, kapari ve Sophora japonica gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen bir flavonoid.
Kuersetin nerede kullanılır?
- Gıda, ilaç ve kozmetik: antioksidan aktif madde ve doğal sarı pigment
- Besin takviyesi: kapsül, tablet ve fonksiyonel içecekte antioksidan ve bağışıklık desteği
- Gıda: sentetik sarı boyalara alternatif doğal sarı-turuncu renk tonu
- Kozmetik: cilt bakım kremi ve serumunda UV kaynaklı oksidatif hasara karşı
- İlaç Ar-Ge: referans standart ve API
- Fonksiyonel gıda: zenginleştirilmiş tahıl ürünleri ve enerji barlarında doğal aktif bileşen
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 316.5 °C |
| Kaynama Noktası | 363.28°C (rough estimate) |
| Yoğunluk | 1.3616 (rough estimate) |
| Görünüm | Sarıdan sarı yeşile kristal toz |
| Renk | Sarımsı |
| Suda Çözünürlük | <0.1 g/100 mL, 21 °C'de |
| Kırılma İndisi | 1.4790 (estimate) |
| Log P | 1.989 (est) |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
TEHLİKE GHS06
Tehlike İfadeleri
H301 Yutulması halinde toksiktir
Önlem İfadeleri
P264 Kullandıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın
P270 Bu ürünü kullanırken yemek yemeyin, içecek içmeyin ve sigara kullanmayın
P321 Özel tedavi
P330 Ağzı çalkalayın
P405 Kilitli olarak depolayın
P501 İçeriği/kabı yerel/bölgesel/ulusal/uluslararası mevzuata uygun şekilde bertaraf edin
P301+P316 P301+P316
Diğer İsimler
quercetin
İlgili Ürünler
Mirisetin
CAS: 529-44-2
Apigenin
CAS: 520-36-5
Hesperidin
CAS: 520-26-3
Rutin
CAS: 153-18-4
İzorhamnetin 3-O-glukozit
CAS: 5041-82-7
Koenzim Q10
CAS: 303-98-0
Resveratrol
CAS: 501-36-0
Krosetin
CAS: 27876-94-4
Kurkumin
CAS: 458-37-7
İzoflavon
CAS: 574-12-9
Lutein
CAS: 127-40-2
Antrakinon
CAS: 84-65-1
Genistein
CAS: 446-72-0
Antosiyaninler
CAS: 11029-12-2
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 117-39-5
- EC Numarası
- 204-187-1
- Mol. Ağırlık
- 302.23
- Form
- toz
- Kalite
- FCC, gıda, farmasötik
- Kategori
- Antioksidanlar
Sektörler
Molekül Yapısı
