Antosiyaninler nedir?
Antosiyaninler (CAS 11029-12-2), üzüm kabukları, yaban mersini ve diğer koyu renkli botanik kaynaklardan elde edilen suda çözünür doğal pigmentlerdir. Üzüm antosiyaninleri adıyla da bilinir.
Antosiyaninler nerede kullanılır?
- Gıda, kozmetik ve nutrasötik üretiminde renklendirici ve antioksidan aktif
- Gıda ve içecek: şekerleme, süt ürünleri ve meşrubatta sentetik boya olmadan kırmızıdan mora stabil tonlar
- Fonksiyonel gıda ve diyet takviyesi: kapsül, tablet ve toz içecekte antioksidan aktif
- Kozmetik: cilt bakım serumu ve renkli makyajda renk ve antioksidan kaynağı
Fiziksel Özellikler
| Renk | Çok koyu mor ila siyah |
| Koku | Kokusuz |
Diğer İsimler
Üzüm antosiyaninleri
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Anthocyanins
İlgili Ürünler
Üzüm çekirdeği ekstraktı
CAS: 85594-37-2
Fikosiyanin
CAS: 11016-15-2
Kapsantin
CAS: 465-42-9
Yaban mersini özü
CAS: 91770-88-6
Antrasen
CAS: 120-12-7
Karminik asit
CAS: 1260-17-9
Antrakinon
CAS: 84-65-1
Yaban mersini Meyve Özü
CAS: 84082-34-8
Sitranaksantin
CAS: 3604-90-8
Betanin
CAS: 7659-95-2
Dut Ekstresi
CAS: 90064-11-2
Mirisetin
CAS: 529-44-2
Kantaksantin
CAS: 514-78-3
Flavilyum
CAS: 14051-53-7
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 11029-12-2
- Form
- toz, sıvı
- Kalite
- FCC, gıda
- Kategori
- Pigmentler ve Renk Maddeleri