Sodyum asetat

Sodyum asetat (CAS 127-09-3), gıda endüstrisinde E262i kodu ve NaOAc kısaltmasıyla tanınan bir asetat tuzudur.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım üretiminde pH tamponlama, asitlik düzenleme ve koruma amacıyla kullanılır.

Gıda üretiminde fırın ürünleri, atıştırmalık çeşni karışımları ve sosların raf ömrünü uzatmak için asitliği kontrol eder ve mikrobiyal gelişimi baskılar.

Parenteral ilaç formülasyonlarında tampon çözelti bileşeni olarak enjeksiyon solüsyonlarının pH stabilitesini korur.

Diyaliz sıvıları ve intravenöz solüsyonlar gibi steril farmasötik ürünlerde USP veya Ph. Eur. kalite gereksinimleri doğrultusunda temin edilir.

Kişisel bakım formulatörleri, losyon, jel ve tonik gibi sulu bazlı ürünlerde pH dengesini tutturmak için sodyum asetattan yararlanır.

Tekstil boyama proseslerinde de boya banyolarının asitliğini sabitlemek amacıyla kullanılır.

Sodyum asetat susuz (anhidröz) toz ve trihidrat kristal formlarında temin edilir; trihidrat form daha düşük sıcaklıklarda işleme avantajı sağlar.

Gıda uygulamaları için FCC ve E262i spesifikasyonlarında, farmasötik uygulamalar için USP, BP ve Ph. Eur. kalitelerinde mevcuttur.

Endüstriyel ve teknik kalite seçenekleri de piyasada standart olarak bulunur.