Amonyum propiyonat

Amonyum propiyonat (CAS 17496-08-1), propiyonik asidin amonyum tuzudur.

Gıda ve yem endüstrisinde küf inhibitörü ve koruyucu ajan olarak tedarik edilir. Mikrobiyel kontrolün ön planda olduğu formülasyonlarda tercih edilen bir çözümdür.

Ekmek ve unlu mamul formülasyonlarında küf ve ip bakterisi gelişimini baskılar; maya aktivitesini olumsuz etkilemediği için fırıncılık uygulamalarına uygundur.

İşlenmiş gıdalarda raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılır.

Hayvan yemlerinde, özellikle silaj ve karma yem üretiminde, fermantasyon kontrolü ve mikrobiyel bozulmayı önlemek için formülasyona katılır.

Kümes hayvanı ve büyükbaş yemlerinde propiyonik asit bazlı koruyucu sistemlerin amonyum tuzu formu olarak yer alır.

Tarımsal depolama süreçlerinde tahıl ve yem hammaddelerinin korunmasında da uygulama alanı bulur.

Amonyum propiyonat piyasada genellikle sıvı solüsyon ve toz formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonunda sunulur; yem sektörüne yönelik teknik kalite de yaygın olarak mevcuttur.

Tedarik kararlarında FCC ve teknik saflık dereceleri referans alınır.