Tiyofen
Ürün Detayı
Tiyofen (CAS 110-02-1), tiyofuran olarak da bilinen, gıda ve aroma endüstrisinde tatlandırıcı bileşen ve kimyasal ara madde olarak değerlendirilen sülfür içerikli bir heterosiklik bileşiktir.
Kükürtlü, et benzeri ve kavurma notalarıyla karakterize edilen aroması, sentetik lezzet sistemlerinin temel yapı taşlarından birini oluşturur.
İşlenmiş et ürünleri, hazır çorbalar ve baharatlı atıştırmalıklar için geliştirilen lezzet bileşimlerinde pişmiş et ve kavurma notalarını yeniden oluşturmak amacıyla kullanılır.
Maillard reaksiyonu bazlı aroma formülasyonlarında, özellikle et suyu ve sos konsantrelerinde, istenen duyusal profili destekleyen bir bileşen olarak tercih edilir.
Tütün aroması geliştirme çalışmalarında da belirli yanık ve dumsi notaların elde edilmesinde başvurulan bir ara maddedir.
Farmasötik ve agrokimyasal sentezlerde ise tiyofen halkası, biyoaktif moleküllerin üretiminde temel yapısal birim işlevi görür.
Tiyofen standart olarak yüksek saflıkta sıvı formda tedarik edilir; teknik kalite ve araştırma/gıda uygulamalarına yönelik saflık dereceleri piyasada mevcuttur.
Gıda aroma uygulamalarında FEMA onaylı bileşenlerle uyumlu formülasyonlar için uygun kalite spesifikasyonlarında temin edilebilir.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | -39.4 °C |
| Kaynama Noktası | 84.0 °C @ Press: 760 Torr |
| Yoğunluk | 1.06494 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Parlama Noktası | -9 °C |
| Görünüm | renksiz ila soluk sarı sıvı |
| Renk | Berrak |
| Koku | propilen glikol içinde %0.10 konsantrasyonda. sarımsak kokulu |
| Suda Çözünürlük | Çözünmez |
| Buhar Basıncı | 40 mm Hg ( 12.5 °C) |
| Kırılma İndisi | n 20/D 1.529(lit.) |
| Log P | 1.81-1.86 at pH10 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
Ticaret ve Mevzuat
| UN Numarası | 2414 |
| ADR Sınıfı | 3 |
Dokümantasyon
Diğer İsimler
Tiyofuran|Tiyol|Divinilen sülfür|Tetrol
İlgili Ürünler
Güvenilir tedarikçi, rekabetçi fiyat. Teklifinizi hemen alın.