2-metiltetrahidrofuran-3-tiol
Ürün Detayı
2-metiltetrahidrofuran-3-tiol (CAS 57124-87-5), FEMA 3787 numarasıyla kayıtlı bir kükürt içerikli aroma kimyasalıdır.
Son derece düşük kullanım dozlarında kavurma, et ve kahve notaları veren bu madde, yüksek etki gücü nedeniyle profesyonel aroma formulasyonlarında tercih edilen bir bileşendir.
Kavurma ve tütsülenmiş et profillerinin oluşturulmasında, hazır yemek ve işlenmiş et ürünlerinin aroma formülasyonlarında temel bileşen olarak yer alır.
Kahve ve çikolata bazlı içecek ile gıda ürünlerinde gerçekçi kavrulmuş not elde etmek için kullanılır.
Tuzlu atıştırmalık, çorba tozu ve baharat karışımlarında savory karakteri derinleştirmek amacıyla formülatörler tarafından tercih edilir.
Kişisel bakım ve kozmetik ürünlerinde ise duman, ahşap veya deri notası içeren koku kompozisyonlarına katkı sağlar.
Sıvı formda temin edilir; yüksek uçuculuğu ve düşük kullanım dozları nedeniyle genellikle çözücü içinde seyreltilmiş ya da kapsüllenmiş formatlarda da sunulur.
Gıda uygulamaları için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonunda tedarik edilir; FEMA GRAS statüsü uluslararası tedarik süreçlerinde referans alınan başlıca kalite göstergesidir.
Fiziksel Özellikler
| Kaynama Noktası | 160-180 °C |
| Yoğunluk | 1.04 g/mL at 25 °C(lit.) |
| Parlama Noktası | 30 °C |
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı sıvı |
| Renk | Berrak renksiz ila soluk sarı |
| Koku | propilen glikol içinde %0.10 konsantrasyonda. kavrulmuş dana eti tavuk eti sülfürlü |
| Suda Çözünürlük | Çözünmez |
| Kırılma İndisi | 1.473-1.491 |
| Log P | 0.62 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
Dokümantasyon
Diğer İsimler
2-metil-3-tetrahidrofurantiol|2-metilokzolan-3-tiol|Tetrahidro-2-metil-3-furantiol|2-metil-3-merkaptotetrahidrofuran
İlgili Ürünler
Güvenilir tedarikçi, rekabetçi fiyat. Teklifinizi hemen alın.