Gliserol monolaurat

Gliserol monolaurat (CAS 142-18-7), 1-monolaurin veya GML kısaltmasıyla da bilinen bir monogliserit esteridir.

Gıda üretiminde emülgatör ve raf ömrü uzatıcı olarak, kişisel bakım formülasyonlarında ise yüzey aktif madde ve nemlendirici olarak değer görür.

Gıda sektöründe margarin, kısaltma yağları ve fırın ürünlerinde yağ fazını stabilize etmek ve yağ kristal yapısını düzenlemek için tercih edilir.

Süt bazlı içecekler ve hazır çorbalarda ise homojen bir emülsiyon yapısı elde etmek amacıyla formülasyona girer.

Kişisel bakım ürünlerinde krem ve losyon bazlarında hem emülsifikasyon hem de cilt nemlendirme işlevi üstlenir.

Şampuan ve saç bakım ürünlerinde yüzey ıslatma kapasitesi sayesinde aktif maddelerin dağılımını iyileştirir.

Endüstriyel yağlayıcı formülasyonlarında da düşük konsantrasyonlarda yüzey modifikasyonu amacıyla kullanım alanı bulur.

GML piyasada genellikle beyaz ila krem rengi pul veya granül formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları, kozmetik uygulamalar için ise teknik ve kozmetik kalite seçenekleri mevcuttur.

Saflık düzeyi ve monogliserit içeriği tedarikçiden tedarikçiye farklılık gösterdiğinden, teknik veri sayfasının alım öncesinde incelenmesi önerilir.