Gliseril monooleat nedir?
Gliseril monooleat (CAS 111-03-5), kısa adıyla GMO, gıda ve kozmetik formülasyonlarında emülgatör ve nemlendirici olan bir monogliserit esteri. FEMA 2526 kapsamında tanınır.
Gliseril monooleat nerede kullanılır?
- Gıda: margarin ve sürülebilir yağlarda yağ ayrışmasını önler
- Fırın ürünleri: nişasta retrogradasyonunu yavaşlatarak raf ömrünü uzatır ve doku kalitesini korur
- Süt bazlı ürünler (kremalar, işlenmiş peynir): homojen yapı sağlar
- Kozmetik: losyon ve krem stabilitesini artırır, ciltte nem kaybını azaltır
- Endüstriyel yağlayıcı ve plastik katkı: yüzey aktif ajan
- Yağ-su arayüzlerini stabilize ederek son üründe nem tutmayı sağlar
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 35 °C |
| Kaynama Noktası | 238-240 °C @ Press: 3-4 Torr |
| Yoğunluk | 0.9407 g/cm³ @ Temp: 35 °C |
| Parlama Noktası | 180 °C |
| Renk | Beyazdan kirli beyaza |
| Koku | Hafif yağlı mumsu |
| Kırılma İndisi | 1.46384 (589.3 nm 35℃) |
| Log P | 6.71 |
Ticaret ve Mevzuat
| UN Numarası | 1282 |
| ADR Sınıfı | 3 |
Diğer İsimler
Gliserol 1-monooleat GMO
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (2)
Glycerol Monooleate · Glyceryl Monooleate
İlgili Ürünler
Monoolein
CAS: 25496-72-4
Gliseril monopiroglutamat monooleat
CAS: 84608-82-2
Gliserol monostearat
CAS: 31566-31-1
Gliserol monolaurat
CAS: 142-18-7
Monogliserit
CAS: 68990-53-4
1-Monostearin
CAS: 123-94-4
Gliserol monolaurat
CAS: 27215-38-9
Dekagliserin monooleat
CAS: 79665-93-3
Glikol monostearat
CAS: 111-60-4
Gliseril stearat
CAS: 11099-07-3
Gliseril monoundesilenat
CAS: 65684-27-7
Polietilen glikol monooleat
CAS: 9004-96-0
Poligliseril-3 oleat
CAS: 33940-98-6
Gliseril dioleat
CAS: 25637-84-7
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 111-03-5
- EC Numarası
- 203-827-7
- Mol. Ağırlık
- 356.5
- Form
- sıvı
- Kalite
- teknik, FCC
- Kategori
- Yağlar, Katı Yağlar ve Mumlar
Sektörler
Molekül Yapısı
