Sodyum bikarbonat

Sodyum bikarbonat nedir?

Sodyum bikarbonat (CAS 144-55-8), gıda, ilaç ve endüstriyel proseslerde pH dengeleme, asit nötralizasyonu ve mayalama amacıyla kullanılan hafif alkalin bir tuzdur. Baking soda olarak da bilinen NaHCO₃, küresel ölçekte en geniş tedarik tabanına sahip inorganik tuzlardan biridir.

Sodyum bikarbonat nerede kullanılır?

• Gıda: kimyasal mayalama maddesi; asidik bileşenlerle reaksiyona girerek CO₂ açığa çıkarır, bisküvi, kek ve ekmekte hacim sağlar
• İlaç: tablet ve efervesan ürünlerin tampon sistemleri; mide asidini nötralize eden preparatlarda aktif bileşen
• Su arıtma: proses suyunun pH'ını yükseltme ve korozif asiditeyi kontrol altına alma; biyolojik sistemleri şoklamadan alkaliniteyi dengeleme
• Kişisel bakım: diş macunu ve deodorantta pH düzenleyici ve hafif aşındırıcı
• Endüstriyel temizlik ve yüzey işleme: asit artıklarını nötralize etme; yerinde temizleme sistemlerinde hafif alkalinite sağlama

Formülasyon notları

• Alkalin pH'ı nedeniyle çözeltileri birçok ilaçla geçimsizdir; özellikle kalsiyum, magnezyum veya fosfat içeren çözeltilerle aynı anda uygulanmamalıdır, çökelme riski vardır.
• Tamponlama kapasitesi ve güvenlik, reaksiyon hızından daha önemli olduğunda daha güçlü bazlara tercih edilir.

Tipik spesifikasyon

• Gıda kalitesi piyasada en az %99,0 ve en fazla %100,5 saflıkta bulunur.
• Gıda kalitesi için tipik kurutmada kayıp değeri en fazla %0,20'dir.
• 50–60°C üzerinde bozunarak CO₂ açığa çıkarır.

Mevzuat

• Alman su tehlike sınıfı (WGK) 1'dir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Topaklanmayı önlemek için kuru ortamda saklanmalıdır.

Sodyum bikarbonat hakkında sık sorulan sorular

Baca gazı arıtımında hangi partikül boyutu tercih edilir?

Yüksek reaktivite için ince veya çok ince partikül boyutlu kaliteler önerilir.

Granül formun partikül boyutu nedir?

Granül sodyum bikarbonatın partikül boyutu 0,5–2,0 mm aralığındadır.