Potasyum karbonat

Potasyum karbonat nedir?

Potasyum karbonat (CAS 584-08-7), gıda endüstrisinde E501i kodu ile tanımlanan inorganik bir alkali. Tuz külü veya inci külü olarak da bilinir.

Potasyum karbonat nerede kullanılır?

• Gıda: kakao işleme, erişte ve şekerlemede pH ayarı; alkalinite renk, doku ve raf ömrünü etkiler
• Gıda: şıra ve şarapların asit gideriminde kullanılabilir
• Gıda: sodyum alüminyum fosfat ile birlikte kabartıcı olarak kullanılır
• Cam ve seramik: ergime sıcaklığını düşüren akışkan
• Tekstil ve deri: boyama banyosunda pH sabitleme ve boyarmadde fiksasyonu
• Sabun ve deterjan: sertlik giderici ve alkali kaynak
• Sabun ve deterjan: sıvı sabuna eklenmesi hidrolizi önler ve yıkama etkinliğinin artmasına yardımcı olur
• Kimyasal sentez: bazik ortam gerektiren reaksiyonlarda katalizör veya ortam düzenleyicisi
• Yapıştırıcı ve kaplamalar: alkaliye dayanıklı veya neme karşı koruyucu olması gereken ürünlerde kullanılır

Formülasyon notları

• Potasyum hidrojen karbonatın pH değeri potasyum karbonata göre daha az alkalidir; pH ölçeğinde fark yaklaşık 2'dir

Tipik spesifikasyon

• Piyasada toz, mikronize toz, granül ve çözelti formlarında bulunur
• Tipik olarak en az %99,5 potasyum karbonat (K2CO3) assay değeri bulunur
• Susuz formda 3 g numunenin 180°C'de 4 saat kurutulması sonrası ağırlık kaybı %1'den az olmalıdır
• Susuz potasyum karbonatın 25°C'deki çözünürlüğü 1 mL suda 1 g'dır

Mevzuat

• Potasyum karbonat 25/1, Food Chemicals Codex IV standardına uygundur
• Potasyum karbonat 25/1, FAIA E501(i) standardına uygundur

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Tutuşturma kaynaklarından, asitlerden, bazlardan ve güçlü çözücülerden uzak tutulmalıdır; aksi halde olumsuz reaksiyonlar oluşabilir
• Hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır

Potasyum karbonat hakkında sık sorulan sorular

Potasyum karbonat hangi kalitede temin edilebilir?

Susuz potasyum karbonat, farmasötik kalite olan USP standardında da piyasada bulunur.