Ürün hangi sıcaklık aralığında bozunur?

100 ile 120 °C arasında bozunur; bu aralığın üzerindeki proses sıcaklıklarında dikkate alınmalıdır.

Ksantan jellerinde viskozite üzerindeki etkisi nedir?

Ksantan jelleriyle oluşan viskoziteleri azaltır; bu etki formülasyon akış davranışını düzenlemek için kullanılabilir.

Kataloga Dön

Gıda Katkıları ve Bileşenleri

Potasyum bikarbonat

CAS: 298-14-6

Teklif Al

Potasyum bikarbonat nedir?

Potasyum bikarbonat (CAS 298-14-6), gıda, ilaç ve tarım endüstrilerinde pH dengeleme, kabartma ve potasyum takviyesi amacıyla kullanılan inorganik bir tuzdur. KHCO3 kısaltması ve E501ii koduyla bilinir.

Potasyum bikarbonat nerede kullanılır?

Gıda: sodyumsuz formülasyonlarda alternatif; fırıncılıkta kabartma tozu bileşeni olarak CO₂ salınımı sağlar
Gıda: sodyum kullanımını azaltmaya yardımcı olur; üreticilerin düşük sodyumlu gıda ve diyet ürünleri geliştirmesine olanak tanır
Şarap ve meyve suyu işleme: mineral profili bozmadan asitliği düşürme
Şarap işleme: işlem sonrası soğutma, çökelmiş potasyum bitartratın kristalleşmesini hızlandırarak ayrılmasını kolaylaştırır
Tarım: külleme hastalığına karşı biyofungisit formülasyonlarının aktif bileşeni; sertifikalı organik üretimde onaylı
Tarım: külleme ve elma uyuzuna karşı etkili bir fungisit olup organik tarımda kullanımına izin verilir
İlaç: tampon ajan ve efervesan tabletlerde CO₂ kaynağı
Hayvan yemi: potasyum takviyeli karışımlarda mineral dengeleyici

Formülasyon notları

Şarapta asitlik düzenlemesi için her hektolitreye 67 g potasyum bikarbonat eklenmesi, litre başına yaklaşık 1 g tartarik asidi nötralize eder
Nihai ürünün sodyum içeriğini düşürmek amacıyla sodyum bikarbonat yerine kullanılabilir
Asidik maddelerle temas hızlı bozunmaya ve gaz çıkışına yol açabileceğinden, asidik maddelerin yakınında depolanmamalıdır

Tipik spesifikasyon

Yüksek kaliteli potasyum bikarbonat, uygulamaya bağlı olarak genellikle %99 veya üzeri saflığa sahip olmalıdır
Tuz, şeker, nişasta zamkı, guar zamkı ve yağ gibi yaygın bileşenlerle uyumludur
Suda çözünür, alkolde çözünmez
20°C'de çözünürlüğü 22,4 g/100 mL'dir

Mevzuat

Külleme ve elma uyuzuna karşı etkili bir fungisit olup organik tarımda kullanımına izin verilir

Saklama, ambalaj ve elleçleme

Topaklanmayı önlemek ve ürün kalitesini korumak için serin, kuru bir yerde ortam sıcaklığında saklanmalıdır

Potasyum bikarbonat hakkında sık sorulan sorular

Ürün hangi sıcaklık aralığında bozunur?: 100 ile 120 °C arasında bozunur; bu aralığın üzerindeki proses sıcaklıklarında dikkate alınmalıdır.
Ksantan jellerinde viskozite üzerindeki etkisi nedir?: Ksantan jelleriyle oluşan viskoziteleri azaltır; bu etki formülasyon akış davranışını düzenlemek için kullanılabilir.

Teknik içerik SoleChem ürün ekibi tarafından açık teknik kaynaklardan derlenir ve güncellenir; ürüne özgü spesifikasyon için analiz sertifikası (COA) esastır.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	100 °C
Yoğunluk	2,17 g/cm 3
Görünüm	Beyaz toz veya kristaller
Renk	Beyaz
Koku	Kokusuz
Suda Çözünürlük	Suda çözünür. Alkolde çözünmez.
pH	8.4-8.6 (99g/l, H2O, 20℃)