Amonyum karbonat

Amonyum karbonat (CAS 506-87-6), gıda endüstrisinde E503(i) kodu ile tanınan ve tarihsel olarak geyikboynuzu tuzu veya fırıncı amonyağı adlarıyla bilinen inorganik bir tuzdur.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım tedarik zincirlerinde kabartıcı, pH düzenleyici ve katalizör öncüsü olarak işlev görür.

Gıda üretiminde kraker, bisküvi ve geleneksel Avrupa unlu mamulleri için kimyasal kabartıcı olarak kullanılır; pişirme sırasında tamamen bozunduğundan son üründe kalıntı bırakmaz.

İlaç formülasyonlarında tablet ve efervesan preparatlarda pH tamponlama ve karbondioksit salınımı sağlamak amacıyla tercih edilir.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde saç boyası ve kalıcı ondülasyon formülasyonlarında pH ayarlayıcı olarak yer alır.

Katalizör üretiminde ise metal oksit katalizörlerin sentezinde çöktürme ajanı ve öncü bileşik olarak endüstriyel proseslerde kullanım alanı bulur.

Amonyum karbonat piyasada ağırlıklı olarak beyaz kristal toz veya granül formda temin edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E503(i) spesifikasyonlarında, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. kalitelerinde tedarik edilebilir.

Teknik kalite ise endüstriyel proses ve katalizör uygulamaları için standart tedarik seçeneğidir.