Potasyum propiyonat

Potasyum propiyonat (CAS 327-62-8), E283 kodu ile tanınan bir gıda koruyucusudur.

Küf ve bakteri gelişimini baskılayarak raf ömrünü uzatır.

Sodyum propiyonata kıyasla düşük sodyum içeriği, formülasyonlarda sodyum yükünü sınırlamak isteyen üreticiler için belirleyici bir tercih nedenidir.

Ekmek, kek ve pasta gibi fırın ürünlerinde küf gelişimini geciktirmek ve perakende raf ömrünü uzatmak için hamur veya yüzey uygulaması olarak kullanılır.

Yem endüstrisinde karma yem ve silajda küf inhibitörü olarak uygulanır; depolama süresince bozulmayı önler.

Peynir ve fermente süt ürünleri formülasyonlarında yüzey koruyucu olarak tercih edilir.

Meyve ve sebze işleme tesislerinde hasat sonrası küf kontrolü amacıyla çözelti formunda uygulanabilir.

Hazır gıda ve atıştırmalık ürün formülasyonlarında da raf ömrü yönetimi için dozlanır.

Potasyum propiyonat piyasada genellikle beyaz toz veya granül formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, yem uygulamaları için teknik kalitede sunulur.

Tedarikçiye göre 25 kg torba ve büyük çuval ambalaj seçenekleri standarttır.