Potasyum propiyonat nedir?
Potasyum propiyonat (CAS 327-62-8), E283 kodu ile tanınan bir gıda koruyucusu.
Potasyum propiyonat nerede kullanılır?
- Fırın ürünleri (ekmek, kek, pasta): küf gelişimini geciktirme ve raf ömrü uzatma; hamur veya yüzey uygulaması
- Yem ve silaj: küf inhibitörü, depolamada bozulmayı önler
- Peynir ve fermente süt ürünleri: yüzey koruyucu
- Meyve ve sebze işleme: hasat sonrası küf kontrolü için çözelti uygulaması
- Hazır gıda ve atıştırmalık: raf ömrü yönetimi için dozlanır
- Küf ve bakteri gelişimini baskılayarak raf ömrünü uzatır.
Dikkat: Sodyum propiyonata kıyasla düşük sodyum içeriği, formülasyonlarda sodyum yükünü sınırlamak isteyen üreticiler için belirleyici bir tercih nedenidir.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 157 °C |
| Yoğunluk | 1.438g/cm3 at 20℃ |
| Renk | Kirli beyaz |
| Buhar Basıncı | 4.71hPa at 25℃ |
| Log P | -3.23 at 25℃ |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Potasyum propanoat E-283 INS-283
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Potassium Propionate
İlgili Ürünler
Sodyum propiyonat
CAS: 137-40-6
Kalsiyum propiyonat
CAS: 4075-81-4
Propiyonik asit
CAS: 79-09-4
Amonyum propiyonat
CAS: 17496-08-1
Potasyum asetat
CAS: 127-08-2
Sodyum dipropiyonat
CAS: 63785-15-9
Potasyum benzoat
CAS: 582-25-2
Potasyum sorbat
CAS: 24634-61-5
Potasyum kaprilat
CAS: 764-71-6
Propil paraben
CAS: 94-13-3
Potasyum adipat
CAS: 19147-16-1
Propil propiyonat
CAS: 106-36-5
Sodyum propilparaben
CAS: 35285-69-9
Potasyum laktat
CAS: 996-31-6
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 327-62-8
- EC Numarası
- 206-323-5
- Mol. Ağırlık
- 112.17
- Form
- toz, granül
- Kalite
- teknik, FCC, gıda
- Kategori
- Koruyucular ve Biyositler
Sektörler
Molekül Yapısı
