L-teanin

L-teanin nedir?

L-Teanin (CAS 3081-61-6), N-Etil-L-glutamin olarak da bilinen, ağırlıklı olarak yeşil çaydan elde edilen bir amino asit.

L-teanin nerede kullanılır?

• Nütrasötik, ilaç ve kişisel bakım: nötralize edici ve odaklanmayı destekleyici aktif bileşen
• Diyet takviyeleri: stres yönetimi, uyku desteği ve bilişsel performans ürünlerinin birincil aktif bileşeni; kapsül ve tablette sıklıkla kafeinle kombine edilir
• Fonksiyonel içecekler: enerji içecekleri ve çay bazlı formülasyonlarda kafeinin uyarıcı etkisini dengelemek amacıyla kullanılır; karakteristik hafif umami tadı bazı fonksiyonel içecek uygulamalarında tat profilini destekler
• Eczacılık: anksiyete ve uyku bozukluklarına yönelik OTC ürünlerde standart dozaj formları
• Kişisel bakım: cilt bakım serumları ve maskelerinde nemlendirici ve antioksidan destek bileşeni
• Spor beslenmesi: konsantrasyon ve toparlanma odaklı pre-workout ve recovery formülleri

Formülasyon notları

• Suda yüksek çözünürlüğü sayesinde toz karışımlara, kapsül ve tablet formülasyonlarına ve içecek formülasyonlarına kolayca dahil edilir.
• GRN No. 209 kapsamında, geleneksel gıda kategorilerinde porsiyon başına en fazla 250 mg düzeyinde değerlendirilmiştir.

Tipik spesifikasyon

• Çay yaprağından ekstrakte edildiğinde teanin ağırlıklı olarak (en fazla %98,2) L formunda bulunur.

Mevzuat

• AB'de yeşil çaydan ekstrakte edilen ve gıda takviyelerinde kullanılan L-teanin, Mayıs 1997 öncesinde önemli bir tüketim geçmişi bulunduğu için 2283/2015 sayılı Tüzük kapsamında yeni gıda olarak değerlendirilmez.
• AB'de gıda takviyesi dışındaki kullanımlar için tüketim geçmişi bulunmadığından yeni gıda başvurusu ve yetkili mercilerce değerlendirme gerekir.
• ABD'de FDA, geleneksel gıda ve içeceklerde kullanıma yönelik birden fazla GRAS bildirimine "soru yok" yanıtı vermiştir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Kokulu maddelerden uzak tutulmalı; temiz, kuru ekipmanla ve gıdaya uygun koşullarda işlenmelidir.

L-teanin hakkında sık sorulan sorular

L-teanin tozunun suda çözünürlüğü formülasyon açısından neden önemlidir?

Suda kolayca çözünmesi, toz karışımlara, kapsül ve tablet formülasyonlarına ve içecek formülasyonlarına kolayca dahil edilmesini sağlar.

L-teanin tozuyla çalışırken hangi güvenlik önlemleri alınmalıdır?

Toz hâlinde işleme sırasında göz ve solunum yolu tahrişini önlemek için dikkatli çalışılması gerekir.

AB'de yeşil çay dışındaki kaynaklardan elde edilen L-teanin kullanılabilir mi?

AB'de yeşil çay dışındaki kaynaklardan, örneğin kimyasal sentezle elde edilen L-teanin kullanım için onaylı değildir ve EFSA'ya yeni gıda başvurusu gerektirir.