L-Glutamik asit

L-Glutamik asit (CAS 56-86-0), E620 kodu ve Glu kısaltmasıyla tanınan bir amino asittir.

Gıda endüstrisinde lezzet güçlendirici ve pH tamponu olarak, ilaç ve kişisel bakım sektörlerinde ise aktif bileşen ve proses yardımcısı olarak işlev görür.

Monosodyum glutamat başta olmak üzere glutamat tuzlarının sentezinde temel hammadde konumundadır.

Gıda ve içecek üretiminde E620, çorba bazları, baharat karışımları ve hazır gıda formülasyonlarında umami tadını güçlendirmek için doğrudan kullanılır.

Farmasötik üretimde amino asit infüzyon solüsyonlarının ve parenteral beslenme preparatlarının bileşenlerinden biridir.

Fermentasyon bazlı glutamat türevlerinin üretiminde başlangıç maddesi olarak endüstriyel ölçekte işlenir.

Kişisel bakım formülasyonlarında, özellikle saç bakım ve cilt bakım ürünlerinde pH dengeleyici ve nem tutucu ajan olarak formülatörler tarafından tercih edilir.

Tıbbi beslenme ürünleri ve sporcu takviyelerinde de amino asit profilini tamamlamak amacıyla kullanım alanı bulur.

L-Glutamik asit beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, farmasötik uygulamalar için USP, BP ve Ph. Eur. standartlarında bulunur.

Teknik kalite, endüstriyel sentez ve fermentasyon prosesleri için ayrıca mevcuttur.