Kafein

Kafein (CAS 58-08-2), kahve, çay ve guarana başta olmak üzere bitkisel kaynaklardan elde edilen ya da sentetik yolla üretilen bir alkaloiddir.

Çay bazlı bağlamlarda tein olarak da tanınan bu madde, gıda, içecek ve ilaç sektörlerinde hem uyarıcı aktif bileşen hem de acılık verici ajan olarak formülasyonlara girer. FEMA 2224 numarasıyla kayıtlıdır.

Enerji içecekleri ve fonksiyonel içeceklerde standart dozaj oranları etrafında kurgulanan formülasyonların temel aktif bileşenidir.

Spor beslenme ürünlerinde — pre-workout tozları, kapsüller ve bar formülasyonları dahil — performans desteği amacıyla kullanılır.

Ağrı kesici ve soğuk algınlığı preparatları gibi OTC ilaç formülasyonlarında farmakolojik aktif olarak yer alır.

Çikolata ve şekerleme ürünlerinde acılık profilini desteklemek ve tat dengesini ayarlamak için tercih edilir.

Diyet takviyesi kapsül ve tabletlerinde ise ölçülebilir etki için belirli içerik oranlarına göre standardize edilerek kullanılır.

Kafein piyasada ağırlıklı olarak beyaz kristal toz formunda tedarik edilir; susuz (anhidrat) ve monohidrat olmak üzere iki temel form mevcuttur.

Gıda ve takviye uygulamaları için FCC ve USP kaliteleri, farmasötik kullanım için BP ve Ph. Eur. spesifikasyonları standart tedarik seçenekleri arasındadır.

Saflık düzeyi tipik olarak %98,5 ile %100,5 arasında belirtilir.