BP/EP'e göre kurutmada kayıp sınırı nedir?

BP/EP'e göre kurutmada kayıp ≤ %0,50 olarak belirtilir; bu değer nem içeriğinin kontrolü için kullanılır.

Suda çözünürlük ve USP'ye göre tayin aralığı nedir?

Suda çözünürlüğü yüksektir; USP'ye göre tayin değeri %98,5–101,0 aralığındadır.

Kataloga Dön

Gıda Katkıları ve Bileşenleri

Kafein

CAS: 58-08-2

Teklif Al

Kafein nedir?

Kafein (CAS 58-08-2), kahve, çay ve guarana başta olmak üzere bitkisel kaynaklardan elde edilen ya da sentetik yolla üretilen bir alkaloiddir. Çay bazlı bağlamlarda tein olarak da bilinir; FEMA 2224 numarasıyla kayıtlıdır.

Kafein nerede kullanılır?

Gıda, içecek ve ilaç: uyarıcı aktif bileşen ve acılık verici ajan
Enerji ve fonksiyonel içecekler: standart dozaj oranları etrafında kurgulanan formülasyonların temel aktif bileşeni
Spor beslenme: pre-workout tozları, kapsüller ve bar formülasyonlarında performans desteği; amino asitler, B vitaminleri veya bitkisel ekstraktlarla birlikte kullanılabilir
OTC ilaçlar: ağrı kesici ve soğuk algınlığı preparatlarında farmakolojik aktif
Çikolata ve şekerleme: acılık profilini destekleme ve tat dengesi
Diyet takviyesi kapsül ve tabletleri: ölçülebilir etki için belirli içerik oranlarına göre standardize
Fırıncılık ürünleri, dondurma, şekerleme, kola içecekleri ve enerji içecekleri gibi gıdalara eklenir.

Dikkat: Piyasada ağırlıklı olarak beyaz kristal toz formunda; susuz (anhidrat) ve monohidrat olmak üzere iki temel form mevcuttur. Gıda ve takviye için FCC ve USP, farmasötik için BP ve Ph. Eur. kaliteleri standart tedarik seçenekleri arasında olup saflık düzeyi tipik olarak %98,5 ile %100,5 arasında belirtilir.

Formülasyon notları

İstenen merkezi sinir sistemi uyarıcı etkisi için tipik tek dozlar 50 ile 200 mg arasındadır.

Tipik spesifikasyon

Saflık tipik olarak %98,5–101,5 arasındadır.
Ağır metal sınırları: kurşun ≤ 3 ppm, arsenik ≤ 2 ppm, kadmiyum ≤ 1 ppm, cıva ≤ 0,1 ppm.
Mikrobiyolojik sınırlar: toplam plaka sayısı < 1000 CFU/g, maya ve küf < 100 CFU/g, E. coli < 10 CFU/g.
BP/EP'e göre erime noktası 234,0–239,0 °C'dir.
BP/EP'e göre toplam safsızlıklar ≤ %0,10'dur.

Mevzuat

AB'de litre başına 150 mg'dan fazla kafein içeren içeceklerde 'Kafein içeriği yüksektir. Çocuklar ve hamile veya emziren kadınlar için önerilmez' uyarısı bulunmalıdır.
EFSA, sağlıklı yetişkinler için 200 mg'a kadar tek dozu güvenli kabul eder.
Gıda takviyelerinde, önerilen günlük tüketim miktarı başına kafein içeriği belirtilmelidir.
Almanya'da enerji içeceklerinde kafein için maksimum düzeyler litre başına 320 mg olarak uygulanır.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

10–25 °C'de kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Sıkıca kapatılmış bir kapta muhafaza edilmelidir.

Kafein hakkında sık sorulan sorular

BP/EP'e göre kurutmada kayıp sınırı nedir?: BP/EP'e göre kurutmada kayıp ≤ %0,50 olarak belirtilir; bu değer nem içeriğinin kontrolü için kullanılır.
Suda çözünürlük ve USP'ye göre tayin aralığı nedir?: Suda çözünürlüğü yüksektir; USP'ye göre tayin değeri %98,5–101,0 aralığındadır.

Teknik içerik SoleChem ürün ekibi tarafından açık teknik kaynaklardan derlenir ve güncellenir; ürüne özgü spesifikasyon için analiz sertifikası (COA) esastır.