Etil maltol

Etil maltol (CAS 4940-11-8), E637 kodu ve Veltol Plus ticari adıyla bilinen sentetik bir aroma güçlendiricidir.

Maltole kıyasla dört ila altı kat daha yüksek etkinliğiyle tatlı, meyvemsi ve karamelli notları belirginleştirir.

Gıda ve içecek formülasyonlarında şeker veya aroma girdisini azaltırken tat profilini korumak isteyen üreticiler için tercih edilen bir seçenektir.

Şekerleme ve fırıncılık ürünlerinde algılanan tatlılığı artırır; düşük şekerli veya şeker azaltılmış ürünlerde tat dengesini korur.

Meşrubat ve enerji içeceği formülasyonlarında aroma yoğunluğunu ppm düzeyinde düşük dozajlarla yükseltir.

Tütün ürünlerinde tatlımsı ve yumuşak tat nüansları kazandırmak amacıyla formülasyon bileşeni olarak yer alır.

Kişisel bakım ve kozmetik ürünlerinde, özellikle dudak bakım ve saç ürünlerinde aroma sabitleyici işlevi görür.

Süt bazlı tatlılar ve dondurma gibi soğuk tüketim ürünlerinde karamelli arka notları destekleyerek lezzet derinliği sağlar.

Etil maltol piyasada beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E637 spesifikasyonlarına uygun gıda kalitesi dereceleri standarttır.

Kozmetik kullanım için FEMA 3487 referansıyla aroma saflığında ürün talep edilebilir.