Etil 2-metilbutirat

CAS: 7452-79-1

Etil 2-metilbutirat nedir?

Etil 2-metilbutirat (CAS 7452-79-1), FEMA 2443 numarasıyla tanınan sentetik bir aroma esteri.

Gıda ve içecek: elma, armut ve yeşil meyve notaları veren tatlandırıcı bileşen
Şekerleme ve sakız: elma ve armut aroması inşası; doğal meyve tadı hedeflenen ürünlerde temel bileşen
Meşrubat ve meyve suyu bazlı içecekler: taze üst nota; tek başına veya diğer esterlerle kombinasyon
Süt bazlı tatlılar ve dondurma: meyve aromasını stabilize etmek için düşük kullanım oranları
Fırıncılık: pişirme sırasında uçucu nota kaybını telafi eden katkı bileşeni
Kişisel bakım: losyon, saç bakım ürünleri ve parfümde meyvemsi-yeşil koku katmanı

Erime Noktası	-93.23°C (estimate)
Kaynama Noktası	134.9 °C
Yoğunluk	0.83146 g/cm³ @ Temp: 70.00 °C
Parlama Noktası	79 °F
Görünüm	Berrak renksiz sıvı
Renk	Berrak renksiz
Koku	Dipropilen glikol içinde %10 konsantrasyonda keskin tatlı yeşil elma meyvemsi
Suda Çözünürlük	600 mg/L 20℃'de
Buhar Basıncı	11.73hPa at 20℃
Kırılma İndisi	n 20/D 1.397(lit.)
pH	7 (H2O)
Log P	2 at 20℃