1,3-dipalmitin

1,3-Dipalmitin (CAS 502-52-3), gliseril dipalmitat olarak da bilinen bu diaçilgliserol türevi, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde emülgatör, plastikleştirici ve nemlendirici ajan olarak işlev görür.

Yapılandırılmış lipit sistemlerinden topikal formülasyonlara kadar geniş bir üretim yelpazesinde tercih edilen bir hammaddedir.

Gıda formülasyonlarında yağ kristalizasyon davranışını düzenlemek için kullanılır; özellikle konfeksiyon ürünleri ve özel yağ bazlı ürünlerde doku ve ağız hissini doğrudan etkiler.

İlaç üretiminde katı lipit nanopartikülleri ve lipit bazlı ilaç taşıyıcı sistemlerin yapılandırılmasında matris bileşeni olarak yer alır.

Kozmetik formülasyonlarda krem ve losyonlara plastikleştirici katkı sağlar, emülsiyon stabilitesini artırır.

Yapılandırılmış lipit araştırmalarında referans bileşik olarak da kullanılır; bu nedenle Ar-Ge ve proses geliştirme birimlerinin talep listesinde sıkça görülür.

1,3-Dipalmitin standart olarak beyaz ila kırık beyaz toz veya pul formunda tedarik edilir.

İlaç ve kozmetik uygulamaları için farmasötik kalite (Ph. Eur. veya USP uyumlu) seçenekleri mevcuttur; gıda uygulamaları için gıda kalitesi spesifikasyonları aranmalıdır.

Araştırma ve endüstriyel ölçekte farklı saflık derecelerinde temin edilebilir.