Sodyum glukonat

Sodyum glukonat nedir?

Sodyum glukonat (CAS 527-07-1), gıda katkı maddesi kodu E576 ile de tanınan, geniş pH aralığında metal iyonlarını bağlayan güçlü bir şelatlama ajanıdır.

Sodyum glukonat nerede kullanılır?

• İnşaat kimyasalları: beton ve çimentoda priz geciktirici ve su azaltıcı; işlenebilirliği artırır, yüksek performanslı karışımlarda basınç dayanımını iyileştirir.
• Endüstriyel temizleme: metal temizleme ve yağ alma banyolarında sert su koşullarında kalsiyum ve magnezyum iyonlarını bağlayarak temizleme etkinliğini korur.
• Tekstil ve deri: boyama öncesi metal giderimi ve pH stabilizasyonu
• Su arıtma: ölçek önleyici; kazan suyu ve soğutma devrelerinde mineral birikmesini engeller.
• Gıda: E576 olarak içecek ve besin takviyesi formülasyonlarında mineral tuzlarının çözünürlüğünü artırma ve ürün stabilitesi
• Kişisel bakım ürünlerinde ağız bakımı, cilt bakımı ve tuvalet ürünlerinde kullanılır.
• Gıda kalitesindeki sodyum glukonat, et ürünlerinde su bağlama kapasitesini artırarak stabilizatör olarak kullanılabilir; ürünün sertliğini ve dilimlenebilirliğini iyileştirir.
• Et ürünlerinde fosfatların yerini alabilir.

Formülasyon notları

• Güçlü oksitleyicilerle reaksiyona girer.
• Şelatlama ajanı olarak EDTA, NTA ve fosfonatlardan üstündür.

Tipik spesifikasyon

• Piyasada gıda kalitesi, teknik kalite, yem kalitesi, USP kalitesi ve kişisel bakım kalitesi bulunur.
• Kolayca biyolojik olarak parçalanır; 2 gün sonra %98 oranında bozunur.
• Yüksek sıcaklıklarda bile oksidasyon ve indirgenmeye karşı dirençlidir.
• Suda çözünürlüğü 25°C'de 59 g/100 ml'dir.

Mevzuat

• Gıda kalitesi, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP), Gıda Kimyasalları Kodeksi (FCC) ve Avrupa Birliği'nin 231/2012 sayılı Komisyon Tüzüğü'ne uygun olarak piyasada bulunur.
• Türkiye, Çin Halk Cumhuriyeti menşeli sodyum glukonat ile ilgili anti-damping soruşturması başlatmıştır; bu soruşturma 2025/9 sayılı Tebliğ ile yayımlanmıştır.

Sodyum glukonat hakkında sık sorulan sorular

Türkiye'de sodyum glukonat ile ilgili anti-damping soruşturmasının durumu nedir?

Soruşturma tamamlanmış değil, devam eden soruşturmalar arasında listelenmektedir.