Glukonik asit nedir?
Glukonik asit (CAS 526-95-4), gıda katkı maddesi sınıflandırmalarında E574 kodu ile tanımlanan organik bir asit.
Glukonik asit nerede kullanılır?
- Gıda ve içecek: E574 onaylı asitlendirici; fırıncılıkta kabartma sistemi bileşeni, mineral takviyeli içeceklerde pH dengeleyici
- Su arıtma: kalsiyum, magnezyum ve demir iyonlarını bağlayarak boru ve ekipmanlarda kireç oluşumunu önler
- Beton katkı maddesi: priz geciktirici
- İlaç: kalsiyum glukonat, çinko glukonat gibi mineral tuzlarının üretiminde temel ham madde
- Kişisel bakım: metal iyonlarını şelatlayarak formülasyon stabilitesini korur; cilt bakım ürünlerinde pH ayarlayıcı
- Endüstriyel temizlik: sert su koşullarında deterjan performansını artırıcı
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 131 °C |
| Kaynama Noktası | 102 °C |
| Yoğunluk | 1.24 g/cm³ @ Temp: 25 °C |
| Görünüm | Berrak sarıdan kahverengimsi sarıya kadar çözelti |
| Renk | Beyazdan açık sarıya |
| Koku | Ticari %50 sulu çözelti, hafif kehribar rengi, hafif sirke kokusu |
| Suda Çözünürlük | Suda çözünür |
| Kırılma İndisi | 1.4161 |
| pH | 2.2 (20°C, 500g/L in H2O) |
| Log P | -2.116 (est) |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Maltonat Glikonat Pentahidroksikaproik asit Maltonik asit Heksonik asit E574
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (2)
Dextronic Acid · Gluconic Acid
İlgili Ürünler
Kalsiyum glukonat
CAS: 299-28-5
Sodyum glukonat
CAS: 527-07-1
Glukonolakton
CAS: 90-80-2
Potasyum glukonat
CAS: 299-27-4
Magnezyum Glukonat
CAS: 3632-91-5
Bakır glukonat
CAS: 527-09-3
Demir glukonat
CAS: 299-29-6
Glukuronik asit
CAS: 528-16-5
Galaktarik asit
CAS: 526-99-8
Glutarik asit
CAS: 110-94-1
Çinko glukonat
CAS: 4468-02-4
Asetik asit
CAS: 64-19-7
Glikolik asit
CAS: 79-14-1
Sitrik asit
CAS: 77-92-9
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 526-95-4
- EC Numarası
- 208-401-4
- Mol. Ağırlık
- 196.16
- Form
- çözelti
- Kalite
- teknik, FCC, USP, EP
- Kategori
- Organik Asitler
Sektörler
Molekül Yapısı
