Kükürt dioksit

CAS: 7446-09-5

Kükürt dioksit nedir?

Kükürt dioksit (CAS 7446-09-5), gıda sektöründe E220 olarak tanımlanan, SO2 kısaltmasıyla bilinen anorganik bir gaz.

Kükürt dioksit nerede kullanılır?

Gıda işleme, endüstriyel üretim ve su arıtma: koruyucu, antioksidan ve indirgeyici ajan
Şarap üretimi: fermantasyon kontrolü ve depolama stabilitesi; dozaj ülke mevzuatına göre sıkı sınırlara tabi
Kuru meyve ve meyve suyu konsantresi: renk bozulması ve küf gelişimini önleme
Selüloz ve kağıt: ağartma ve pH dengeleme
Madencilik: cevher liçi ve metal çöktürmede indirgeyici ajan
Su arıtma: kloramin giderme ve artık klor nötralizasyonu
Kimyasal ara madde olarak sülfürik asit, sülfitler, potasyum ve sodyum hidrosülfitler ile tiyosülfatların üretiminde kullanılır.
Yağların sülfonasyonunda kullanılır.
Yağ rafinasyonunda kullanılır; bu kullanım toplam kullanımın %4'ünü oluşturur.
Sıvı tahıl fumigantlarına uyarı işareti ve alev geciktirici olarak bazen eklenir.

Dikkat: Gıda uygulamaları için FCC ve E220 spesifikasyonlarına uygun kaliteler, endüstriyel prosesler için teknik kalite seçenekleri mevcut. Sıvılaştırılmış gaz olarak basınçlı tüp ve tank sistemleriyle, küçük hacimli tüplerden büyük kapasiteli tank teslimatlarına kadar çeşitli miktarlarda sunulur.

Formülasyon notları

Su içinde çözünerek aşındırıcı bir sıvı olan sülfüroz asidi oluşturur; nemli kükürt dioksit, yavaş sülfürik asit oluşumu nedeniyle oldukça aşındırıcıdır.
Aminler, amidler, metal oksitler ve hidroksitler gibi bazlarla ekzotermik olarak reaksiyona girer.
Sıvı kükürt dioksit demir, pirinç, bakır ile bazı plastik ve kauçuk türlerini aşındırır.

Tipik spesifikasyon

Normalde basınç altında, hem sıvı hem gaz fazında bulunduğu kaplarda piyasada bulunur.
Suda (1 hacimde 36 hacim) ve etanolde (1 hacimde 114 hacim) çözünür.
Uçucu olmayan kalıntı miktarı en fazla %0,05'tir.

Mevzuat

Gıdalarda kükürt dioksit veya sülfit tuzları, kullanım türünden bağımsız olarak 10 mg/kg (veya 10 mg/l) ve üzeri derişimde bulunduğunda etiketlenmelidir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

Sıvı kükürt dioksit ile suyun teması şiddetli kaynamaya ve çok hızlı buharlaşmaya yol açabilir; suyun sıcak olması durumunda patlama olasılığı bulunur.
Numuneler, 7 MPa (1000 psig) basınca dayanacak şekilde tasarlanmış ve her iki ucunda 316 paslanmaz çelik iğne valf bulunan 316 paslanmaz çelikten yapılmış bomblarda alınmalıdır.
Bomb, toplam su kapasitesinin %85'inden fazlası ile asla depolanmamalıdır.

Teknik içerik SoleChem ürün ekibi tarafından açık teknik kaynaklardan derlenir ve güncellenir; ürüne özgü spesifikasyon için analiz sertifikası (COA) esastır.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	-75.5 °C
Kaynama Noktası	-10.05 °C
Yoğunluk	2.811 x 10<sup>-3</sup> g/cm³
Görünüm	Kükürt dioksit, ortam sıcaklıklarında yanıcı olmayan, renksiz bir gazdır ve karakteristik, güçlü, boğucu bir kokusu vardır. Koku eşiği 1.1 ppm'dir. Sıvılaştırılmış basınçlı gaz olarak sevk edilir.
Renk	renksiz
Koku	0.3 ila 5 ppm'de tespit edilebilir keskin koku
Suda Çözünürlük	%H2O: 17.7 (0°C), 11.9 (15°C), 8.5 (25°C), 6.4 (35°C); % diğer çözücüler: %25 alkol; %32 metanol
Buhar Basıncı	1779 mm Hg ( 21 °C)