Kalsiyum bisülfit

Kalsiyum bisülfit (CAS 13780-03-5), gıda katkı maddesi kodu E227 olarak da tanınan bir inorganik sülfit tuzudur.

Sulu çözelti formunda tedarik edilen bu ürün; gıda işleme, selüloz üretimi ve su arıtma proseslerinde koruyucu, antioksidan ve ağartma maddesi olarak işlev görür.

Gıda ve içecek üretiminde E227, şarap, meyve suyu ve kuru meyve gibi ürünlerde mikrobiyal gelişimi ve oksidatif kararmayı önlemek amacıyla kullanılır.

Selüloz ve kağıt endüstrisinde, sülfit pişirme proseslerinde odun hamurunu işlemek ve lif kalitesini korumak için tercih edilir.

Su arıtma tesislerinde klor giderimi ve oksijen tüketimi gerektiren proseslerde indirgeyici ajan olarak devreye girer.

Meyve ve sebze işleme hatlarında renk stabilitesini koruyarak raf ömrünü uzatır.

Kalsiyum bisülfit piyasada ağırlıklı olarak sulu çözelti formunda tedarik edilir; konsantrasyon genellikle ağırlıkça yüzde altı ile sekiz arasında değişir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında temin edilebilir.

Selüloz ve su arıtma uygulamaları için teknik kalite seçenekleri de mevcuttur.