Kalsiyum sülfit

Kalsiyum sülfit (CAS 10257-55-3), gıda endüstrisinde E226 kodu ile tanınan inorganik bir kalsiyum tuzudur.

Oksidatif bozunmayı ve mikrobiyal gelişimi baskılayarak gıda işleme, su arıtma ve endüstriyel üretim proseslerinde koruyucu ve indirgeyici ajan olarak kullanılır.

Gıda ve içecek üretiminde E226, meyve suları, şarap ve konserve ürünlerde renk ve tat bozulmasını önlemek amacıyla kullanılır.

Selüloz ve kağıt endüstrisinde, odun hamuru pişirme proseslerinde lignin çözücü olarak devreye girer ve kağıt kalitesini doğrudan etkiler.

Su arıtma tesislerinde klor giderme işlemlerinde indirgeyici ajan olarak tercih edilir; bu sayede deşarj öncesi artık klor seviyeleri kontrol altına alınır.

Şeker rafinerisinde, şeker çözeltilerinin ağartılmasında ve safsızlıkların giderilmesinde etkili bir redüktan olarak formülasyonlara girer.

Kalsiyum sülfit piyasada genellikle beyaz toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, endüstriyel kullanımlar için teknik kalitede sunulmaktadır.

Tedarik kalitesi seçimi, özellikle E226 onaylı uygulamalarda düzenleyici uyumluluk açısından belirleyici olduğundan alım öncesinde spesifikasyon doğrulaması önerilir.