Potasyum metabisülfit

Potasyum metabisülfit (CAS 16731-55-8), E224 kodu ve potasyum pirosülfit adıyla da bilinen inorganik bir sülfit tuzudur.

Nem veya asitle temas ettiğinde sülfür dioksit açığa çıkarır; bu özellik onu gıda, içecek ve endüstriyel proseslerde mikrobiyal kontrolün ve oksidasyon önlemenin temel aracı yapar.

Şarap ve bira üretiminde ekipman sanitasyonu, yabani maya inhibisyonu ve ürünün oksidasyona karşı korunması için standart bir girdi olarak kullanılır.

Meyve suyu, konserve ve kurutulmuş gıda işlemede renk bozulmasını ve bozulmayı geciktiren bir koruyucu olarak formülasyonlara girer.

Tekstil ve deri sektöründe indirgeyici ajan olarak ağartma banyolarında ve boyama öncesi yüzey hazırlığında yer alır.

Su arıtma proseslerinde klor giderme amacıyla kullanılır; özellikle membran sistemlerine geçişten önce serbest klorun nötralizasyonunda tercih edilen bir seçenektir.

İlaç üretiminde ise çözeltilerin ve aktif maddelerin oksidasyona karşı stabilizasyonunda yardımcı antioksidan olarak formülasyonlara dahil edilir.

Piyasada beyaz kristal toz ve granül formda temin edilir.

Gıda ve içecek uygulamaları için FCC ve E224 spesifikasyonlarına uygun kaliteler; endüstriyel kullanımlar için teknik kalite seçenekleri mevcuttur.

İlaç sektörüne yönelik USP ve Ph.Eur. uyumlu kaliteler de tedarik zincirinde standart olarak yer alır.