Dekagliserin monostearat nedir?
Dekagliserin monostearat (CAS 79777-30-3), dekagliserol ile stearik asitten türetilen bir poligliserol esteridir. Poligliseril-10 stearat adıyla da bilinir.
Dekagliserin monostearat nerede kullanılır?
- Gıda, kozmetik ve ilaç üretiminde emülgatör ve reoloji düzenleyici
- Yüksek hidrofilik yapısı, mono- ve digliseritlerin yetersiz kaldığı yağ-içinde-su emülsiyonlarının stabilizasyonunu sağlar.
- Gıda: emülsifiye sos, salata sosu ve düşük yağlı sürülebilir ürünlerde yağ dispersiyonu ve faz ayrışmasının önlenmesi
- Fırıncılık: hamur reolojisi düzenleyici; ekmek ve pastada doku tutarlılığı
- Kozmetik: losyon ve kremlerde kararlı yağ-içinde-su emülsiyonu; hafif, yüksek su içerikli formüller
- İlaç: oral ve topikal formülasyonlarda taşıyıcı sistemlerin dispersiyon kalitesi
Dikkat: Bitkisel bazlı ve temiz etiket formülasyonlarına uygunluğu, ürün geliştirmede belirleyici seçim kriteridir.
Diğer İsimler
Poligliseril-10 stearat
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Polyglyceryl-10 Stearate
İlgili Ürünler
Dekagliserin monooleat
CAS: 79665-93-3
Dekagliserin
CAS: 9041-07-0
Dekagliseril dioleat
CAS: 33940-99-7
Tetragliserin monostearat
CAS: 68004-11-5
Hekzagliserol distearat
CAS: 34424-97-0
Trigliserol monostearat
CAS: 26855-43-6
Glikol monostearat
CAS: 111-60-4
Gliseril distearat
CAS: 1188-58-5
Gliseril distearat
CAS: 504-40-5
Poligliseril-3 distearat
CAS: 94423-19-5
Dekagliseril dekaoleat
CAS: 11094-60-3
Dekagliseril dipalmitat
CAS: 100895-09-8
Gliserol monostearat
CAS: 31566-31-1
Etilen glikol monostearat
CAS: 86418-55-5
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 79777-30-3
- Mol. Ağırlık
- 432.6
- Kalite
- teknik, FCC, gıda, kozmetik
- Kategori
- Yüzey Aktif Maddeler